Пица "Наполитана" получи признание

Неаполитанската пица получи най-голямото признание - Европейският регулаторен комитет за географски указания и наименования за произход обяви вкусотията за гарантирано традиционен продукт и майка на всички останали пици.

Малко сирене-моцарела, малко домати, зехтин и подправки – изключително просто, но много-много вкусно – това е пица Наполитана.

Мъж: "Редим се за пица. Идваме чак от Бари."

Неапол чакаше признанието от 25 години, затова и новината беше посрещната с много вино по улиците на града. "Европа най-сетне короняса работата на неаполитанските производители" – заяви земеделският министър Лука Дзая.

Готвач: "Наградата ни е всички тези хора, които се стичат при нас."

Такава, каквато я познаваме днес, неаполитанската пица съществува от 18-и век. Легендата гласи, че кралица Маргарита Савойска поискала от най-известния майстор на пици в Неапол да й приготви ястието на народа. Готвачът се появил с пица с цветовете на наскоро обединена Италия – зелен босилек, бяла моцарела и червени домати и я нарекъл а името на кралицата. От този момент нататък пицата се разпространява в цял свят. И въпреки неизборимите имитации, тя остава уникална – не заради продуктите, а заради уменията на местните майстори при приготвянето на тестото, дозирането на продуктите и специфичното им смесване. От изключително значение е и самото печене, което става задължително във фурна на дърва.