Хляб срещу затлъстяване

Българинът променя подхода си към храната. Тези сигнали излъчиха диетолози на фестивала за природосъобразен начин на живот „Зравей здраве!”, който започна днес в Пловдив. Специалистите акцентираха върху хляба на трапезата. Според тях, през последните 5 години хората са започнали да търсят вкуса на погачите, които помнят от детството си.

Хората вече не поглъщат всеки срещнат продукт на пазара. Търсят информация за произход и качество.

Това се забелязва най-ясно при хляба. След интензивния внос на черни брашна от Австрия и Германия, вече все по-големи площи от полята в Северна България раждат такова зърно. Според пловдивски пекари, шансът за боядисване на брашната е минимален.

Димитър Йолтов – хлебар: „Ако мелничарите ги боядисват, сигурно черното ще остава и по моите ръце. Не се е случвало да се изцапам с някаква такава неясна смазка.”

Според диетолозите, интересът към здравословния хляб е предизвикан от интензивното затлъстяване на нацията. Хората от бранша са категорични, че хората не надебеляват от самия хляб.

Димитър Йолтов – хлебар: „От хляб не се напълнява. Напълнява се от комбинация с мляко, тлъсто свинско. От това бихте напълнял… Хляб, диня и сирене – комбинация която българинът много харесва, е една от най-тежките за преработване от стомаха.”

В рамките на два дни специалисти по здравословно хранене ще обогатят представата на хората за вредни и полезни храни. Ще има лекции за справяне с негативните емоции и със стреса.