Индексът "Оливие"

В различните региони на Русия тя е различна - някъде я украсяват с червен хайвер, на други места с боровинки или маслини. Но никоя руска новогодишна трапеза не може без нея - салатата "Оливие". Според статистиката продуктите за празничното меню в Русия тази година са поскъпнали с 30 на сто. Традициите в случая обаче се оказват по-силни от кризата.

Александър Рапапорт, ресторантьор: "В нашия ресторант салатата "Оливие" е едно от най-популярните ястия, въпреки че предлагаме всички възможни деликатеси от руската и московската кухня"

За статистиката салата се превърна в индикатор на благосъстоянието. Появи се индекс "Оливие" - къде най-евтино може да се приготви салатата. Първа е републиката Мордовия, а най-скъпа "Оливие" излиза в далечния Север - в Ненецкия автономен окръг.

Проучванията показват, че повече от 60 процента от руснаците съкращават разходите за празниците, а почти половината към края на годината са усетили влошаване на икономическото си състояние.

Ася Юсупова, учителка: "Цените растат по-бързо от заплатите и разбира се, опитваш се да пестиш. Намалих разходите за дрехи. Бих искала да плащам за допълнителни занимания на децата след училище, но не мога да си го позволя".

Новогодишните празници си остават време за надежди. Според sociologa Алексей Левинсон от "Левада център" като цяло обаче преобладава липсата на вяра, че следващата година ще доведе до положителни промени.