НОВИНИ

Кампания: "Купувам българско" - кисело мляко "Боженци"

Продължава кампанията на БНТ 2 „Купувам българско”.  Днес ще ви кажем как да разпознаете качественото кисело мляко, приготвено от сурово с българска закваска. В това ще ни помогнат производители от  млекопреработвателно предприятие, което се намира в...

bnt avatar logo
от Автор: Венета Николова, Оператор: Деян Маринов
19:28, 27.10.2014
Чете се за: 01:29 мин.
У нас
Кампания: Купувам българско - кисело мляко Боженци

Продължава кампанията на БНТ 2 „Купувам българско”.  Днес ще ви кажем как да разпознаете качественото кисело мляко, приготвено от сурово с българска закваска. В това ще ни помогнат производители от  млекопреработвателно предприятие, което се намира в габровското село Велковци.

Не е тайна, че за приготвянето на киселото мляко някои производители използват консерванти. То обаче отстъпва по качество на направеното от истинско сурово мляко с традиционната българска закваска. Но как потребителите да го разпознаят?

Илиан Дянков – управител на млекопреработвателна фирма: "При самата консумация не могат да разберат, но по принцип ако едно кисело мляко, както нашето – ние работим с живи бактерии, бъде оставено в нормална среда, на топло помещение, то вдига киселинност и се надува. Това гарантира, че няма консерванти вътре в продукта."

Преди години бурканчето кисело мляко съдържаше отгоре плътен слой каймак, който днес не виждаме в нито един продукт. Това обаче, според производителите, не е гаранция за висока масленост.

Илиан Дянков – управител на млекопреработвателна фирма: "Не бих казал, че липсата на каймак определя качеството на едно кисело мляко. Все пак използваме модерни машини, които хомогенизират сместта и така млякото е еднородно."

И още един показател, по който да познаем истинското  българско кисело мляко.

Илиан Дянков: "По принцип трябва съвсем леко да отделя водичка."

Вкусът на млякото ни превръща в постоянни потребители на дадена марка. Затова хората предпочитат тези, за които са сигурни, че са с българска закваска. Като тази майка от Габрово, която тепърва ще захрани детето си с кисело мляко.

Веселин Кръстев – управител на млекопреработвателна фирма: "Работим с българска закваска, не използваме някакви допълнителни консерванти. Мисля, че за един качествен продукт трябва да се акцентира най-вече към доброто качество на суровото мляко."

Веселин Кръстев обяснява, че предварително проверяват условията във всички ферми, с които работят, за да са сигурни каква суровина купуват. Затова тяхното кисело мляко, сирене и кашкавал са по-скъпи. Не се страхуват от конкуренцията, притесняват се от по-евтините вносни продукти.

Веселин Кръстев: "Което ме боли е, че се вкарват примерно кашкавали, които се разфасоват така и се пакетират и излизат на нашия пазар."

Млекопреработвателите коментираха още, че българските производители изостават с модернизирането на техническото оборудване в предприятията, защото нямат достатъчно средства. Другият проблем, който не остана премълчан, макар и познат, са ниските субсидии в животновъдството.

Веселин Кръстев: "Моят апел към държавата е дано по-скоро станем пълноправни членове на Европа относно субсидиите за селско стопанство."

Защото родното кисело мляко се търси и в цяла Европа. Това предприятие редовно доставя продукта си на българските имигранти в Испания, Кипър и Англия.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Има ли недостиг на противогрипни ваксини в страната?
Има ли недостиг на противогрипни ваксини в страната?
08:24, 25.11.2024
Чете се за: 01:02 мин.
Против връщането на ДДС-то от 20% се обявяват и от ресторантьорския бранш в Кюстендил
Против връщането на ДДС-то от 20% се обявяват и от ресторантьорския бранш в Кюстендил
08:11, 25.11.2024
Чете се за: 00:25 мин.
БЧК със социална трапезария - каква помощ ще получат хората в нужда?
БЧК със социална трапезария - каква помощ ще получат хората в нужда?
08:00, 25.11.2024
Чете се за: 00:25 мин.
Ще се проведе ли среща между ГЕРБ-СДС и ПП-ДБ и кога?
Ще се проведе ли среща между ГЕРБ-СДС и ПП-ДБ и кога?
07:51, 25.11.2024 (обновена)
Чете се за: 01:12 мин.
Протестно шествие "Нито една повече" в 6 града в страната
Протестно шествие "Нито една повече" в 6 града в страната
06:49, 25.11.2024
Чете се за: 00:42 мин.
Тежко остава състоянието на тримата пострадали след взрива на газова бутилка в село Крушовица
Тежко остава състоянието на тримата пострадали след взрива на газова бутилка в село Крушовица
06:29, 25.11.2024
Чете се за: 00:35 мин.
По-топло време в първия ден от новата седмица
По-топло време в първия ден от новата седмица
05:55, 25.11.2024
Чете се за: 02:02 мин.
Храмът "Преображение Господне" в Поморие набира средства за реставрация на икони (СНИМКИ)
Храмът "Преображение Господне" в Поморие набира средства за реставрация на икони (СНИМКИ)
21:34, 24.11.2024
Чете се за: 01:00 мин.
Коледното настроение вече завладя София (СНИМКИ)
Коледното настроение вече завладя София (СНИМКИ)
20:47, 24.11.2024
Чете се за: 00:35 мин.
Задържаха трима непълнолетни за нападение над мъж в столичен мол
Задържаха трима непълнолетни за нападение над мъж в столичен мол
20:31, 24.11.2024 (обновена)
Чете се за: 00:37 мин.
Измама на туристическа агенция: Клиенти остават без мечтано пътуване до Италия в последния момент
Измама на туристическа агенция: Клиенти остават без мечтано пътуване до Италия в последния момент
20:21, 24.11.2024
10520
Чете се за: 04:45 мин.
"Криптокралицата" Ружа Игнатова е жива и престъпни картели я укриват - твърди разследващ журналист от Би Би Си
"Криптокралицата" Ружа Игнатова е жива и престъпни картели я укриват - твърди разследващ журналист от Би Би Си
20:00, 24.11.2024
Чете се за: 04:07 мин.
Топ 24
Най-четени
В Габрово и Севлиево обстановката остава усложнена
В Габрово и Севлиево обстановката остава усложнена
Само за година 100 човека спасени от екипите на авиобаза Крумово
Само за година 100 човека спасени от екипите на авиобаза "Крумово"