НОВИНИ

Кампания: "Купувам българско" - кисело мляко "Боженци"

Продължава кампанията на БНТ 2 „Купувам българско”.  Днес ще ви кажем как да разпознаете качественото кисело мляко, приготвено от сурово с българска закваска. В това ще ни помогнат производители от  млекопреработвателно предприятие, което се намира в...

bnt avatar logo
от Автор: Венета Николова, Оператор: Деян Маринов
19:28, 27.10.2014
Чете се за: 01:29 мин.
У нас
Кампания: Купувам българско - кисело мляко Боженци

Продължава кампанията на БНТ 2 „Купувам българско”.  Днес ще ви кажем как да разпознаете качественото кисело мляко, приготвено от сурово с българска закваска. В това ще ни помогнат производители от  млекопреработвателно предприятие, което се намира в габровското село Велковци.

Не е тайна, че за приготвянето на киселото мляко някои производители използват консерванти. То обаче отстъпва по качество на направеното от истинско сурово мляко с традиционната българска закваска. Но как потребителите да го разпознаят?

Илиан Дянков – управител на млекопреработвателна фирма: "При самата консумация не могат да разберат, но по принцип ако едно кисело мляко, както нашето – ние работим с живи бактерии, бъде оставено в нормална среда, на топло помещение, то вдига киселинност и се надува. Това гарантира, че няма консерванти вътре в продукта."

Преди години бурканчето кисело мляко съдържаше отгоре плътен слой каймак, който днес не виждаме в нито един продукт. Това обаче, според производителите, не е гаранция за висока масленост.

Илиан Дянков – управител на млекопреработвателна фирма: "Не бих казал, че липсата на каймак определя качеството на едно кисело мляко. Все пак използваме модерни машини, които хомогенизират сместта и така млякото е еднородно."

И още един показател, по който да познаем истинското  българско кисело мляко.

Илиан Дянков: "По принцип трябва съвсем леко да отделя водичка."

Вкусът на млякото ни превръща в постоянни потребители на дадена марка. Затова хората предпочитат тези, за които са сигурни, че са с българска закваска. Като тази майка от Габрово, която тепърва ще захрани детето си с кисело мляко.

Веселин Кръстев – управител на млекопреработвателна фирма: "Работим с българска закваска, не използваме някакви допълнителни консерванти. Мисля, че за един качествен продукт трябва да се акцентира най-вече към доброто качество на суровото мляко."

Веселин Кръстев обяснява, че предварително проверяват условията във всички ферми, с които работят, за да са сигурни каква суровина купуват. Затова тяхното кисело мляко, сирене и кашкавал са по-скъпи. Не се страхуват от конкуренцията, притесняват се от по-евтините вносни продукти.

Веселин Кръстев: "Което ме боли е, че се вкарват примерно кашкавали, които се разфасоват така и се пакетират и излизат на нашия пазар."

Млекопреработвателите коментираха още, че българските производители изостават с модернизирането на техническото оборудване в предприятията, защото нямат достатъчно средства. Другият проблем, който не остана премълчан, макар и познат, са ниските субсидии в животновъдството.

Веселин Кръстев: "Моят апел към държавата е дано по-скоро станем пълноправни членове на Европа относно субсидиите за селско стопанство."

Защото родното кисело мляко се търси и в цяла Европа. Това предприятие редовно доставя продукта си на българските имигранти в Испания, Кипър и Англия.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Грипна епидемия в Хасково - засега учениците ще учат присъствено
Грипна епидемия в Хасково - засега учениците ще учат присъствено
10:24, 16.01.2025
Чете се за: 01:12 мин.
Над 400 машини почистват републиканските пътища от сняг
Над 400 машини почистват републиканските пътища от сняг
10:11, 16.01.2025
Чете се за: 02:50 мин.
Висшият съдебен съвет отложи избора на главен прокурор
Висшият съдебен съвет отложи избора на главен прокурор
09:59, 16.01.2025 (обновена)
Чете се за: 01:10 мин.
С опасност за живота остава един от пострадалите при инцидента с два товарни влака
С опасност за живота остава един от пострадалите при инцидента с два товарни влака
09:28, 16.01.2025
Чете се за: 00:52 мин.
Росен Желязков: България се нуждае от редовно правителство
Росен Желязков: България се нуждае от редовно правителство
09:21, 16.01.2025
Чете се за: 01:40 мин.
Протест под прозорците на ВСС срещу избора на Сарафов
Протест под прозорците на ВСС срещу избора на Сарафов
08:56, 16.01.2025
Чете се за: 01:52 мин.
Премиерът Димитър Главчев пожела да е дълъг и успешен мандатът на новия кабинет
Премиерът Димитър Главчев пожела да е дълъг и успешен мандатът на новия кабинет
08:55, 16.01.2025
Чете се за: 00:32 мин.
Атанас Зафиров: Ролята на БСП в новото управление ще бъде значима
Атанас Зафиров: Ролята на БСП в новото управление ще бъде значима
08:43, 16.01.2025
Чете се за: 00:12 мин.
Кирил Петков: Ще бъдем силна и конструктивна опозиция
Кирил Петков: Ще бъдем силна и конструктивна опозиция
08:31, 16.01.2025
Чете се за: 00:42 мин.
Станислав Балабанов: Не очаквам изненади
Станислав Балабанов: Не очаквам изненади
08:24, 16.01.2025
Чете се за: 01:30 мин.
Байрам Байрам: Новото управление е любов на нечистоплътните
Байрам Байрам: Новото управление е любов на нечистоплътните
08:15, 16.01.2025
Чете се за: 00:15 мин.
Ивайло Мирчев: Сянката на Пеевски стои над кабинета "Желязков"
Ивайло Мирчев: Сянката на Пеевски стои над кабинета "Желязков"
08:07, 16.01.2025
Чете се за: 00:20 мин.
Топ 24
Най-четени
В Габрово и Севлиево обстановката остава усложнена
В Габрово и Севлиево обстановката остава усложнена
Само за година 100 човека спасени от екипите на авиобаза Крумово
Само за година 100 човека спасени от екипите на авиобаза "Крумово"