НОВИНИ

Кампания: "Купувам българско" - кисело мляко "Боженци"

Продължава кампанията на БНТ 2 „Купувам българско”.  Днес ще ви кажем как да разпознаете качественото кисело мляко, приготвено от сурово с българска закваска. В това ще ни помогнат производители от  млекопреработвателно предприятие, което се намира в...

bnt avatar logo
от Автор: Венета Николова, Оператор: Деян Маринов
19:28, 27.10.2014
Чете се за: 01:29 мин.
У нас
Кампания: Купувам българско - кисело мляко Боженци

Продължава кампанията на БНТ 2 „Купувам българско”.  Днес ще ви кажем как да разпознаете качественото кисело мляко, приготвено от сурово с българска закваска. В това ще ни помогнат производители от  млекопреработвателно предприятие, което се намира в габровското село Велковци.

Не е тайна, че за приготвянето на киселото мляко някои производители използват консерванти. То обаче отстъпва по качество на направеното от истинско сурово мляко с традиционната българска закваска. Но как потребителите да го разпознаят?

Илиан Дянков – управител на млекопреработвателна фирма: "При самата консумация не могат да разберат, но по принцип ако едно кисело мляко, както нашето – ние работим с живи бактерии, бъде оставено в нормална среда, на топло помещение, то вдига киселинност и се надува. Това гарантира, че няма консерванти вътре в продукта."

Преди години бурканчето кисело мляко съдържаше отгоре плътен слой каймак, който днес не виждаме в нито един продукт. Това обаче, според производителите, не е гаранция за висока масленост.

Илиан Дянков – управител на млекопреработвателна фирма: "Не бих казал, че липсата на каймак определя качеството на едно кисело мляко. Все пак използваме модерни машини, които хомогенизират сместта и така млякото е еднородно."

И още един показател, по който да познаем истинското  българско кисело мляко.

Илиан Дянков: "По принцип трябва съвсем леко да отделя водичка."

Вкусът на млякото ни превръща в постоянни потребители на дадена марка. Затова хората предпочитат тези, за които са сигурни, че са с българска закваска. Като тази майка от Габрово, която тепърва ще захрани детето си с кисело мляко.

Веселин Кръстев – управител на млекопреработвателна фирма: "Работим с българска закваска, не използваме някакви допълнителни консерванти. Мисля, че за един качествен продукт трябва да се акцентира най-вече към доброто качество на суровото мляко."

Веселин Кръстев обяснява, че предварително проверяват условията във всички ферми, с които работят, за да са сигурни каква суровина купуват. Затова тяхното кисело мляко, сирене и кашкавал са по-скъпи. Не се страхуват от конкуренцията, притесняват се от по-евтините вносни продукти.

Веселин Кръстев: "Което ме боли е, че се вкарват примерно кашкавали, които се разфасоват така и се пакетират и излизат на нашия пазар."

Млекопреработвателите коментираха още, че българските производители изостават с модернизирането на техническото оборудване в предприятията, защото нямат достатъчно средства. Другият проблем, който не остана премълчан, макар и познат, са ниските субсидии в животновъдството.

Веселин Кръстев: "Моят апел към държавата е дано по-скоро станем пълноправни членове на Европа относно субсидиите за селско стопанство."

Защото родното кисело мляко се търси и в цяла Европа. Това предприятие редовно доставя продукта си на българските имигранти в Испания, Кипър и Англия.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

"Подари приказка" - кампания в помощ на семейства, които не могат да си купят книги
"Подари приказка" - кампания в помощ на семейства, които не могат да си купят книги
13:31, 15.12.2024
Чете се за: 02:45 мин.
Постепенно затопляне и повече слънчеви часове през новата седмица
Постепенно затопляне и повече слънчеви часове през новата седмица
13:13, 15.12.2024
Чете се за: 02:30 мин.
Кокаин за близо 7 млн. долара откриха на кораб на бургаското пристанище
Кокаин за близо 7 млн. долара откриха на кораб на бургаското пристанище
12:32, 15.12.2024
Чете се за: 01:07 мин.
НС на "БСП - Обединена левица" решава как ще участват в разговори за бъдещо управление
НС на "БСП - Обединена левица" решава как ще участват в разговори за бъдещо управление
12:04, 15.12.2024 (обновена)
Чете се за: 01:40 мин.
Над 2000 излезли от употреба автомобили вече не заемат паркоместа в кварталите на София
Над 2000 излезли от употреба автомобили вече не заемат паркоместа в кварталите на София
11:22, 15.12.2024
Чете се за: 02:25 мин.
Пиян шофьор предизвика тежка катастрофа тази нощ край Варна
Пиян шофьор предизвика тежка катастрофа тази нощ край Варна
10:47, 15.12.2024
Чете се за: 00:57 мин.
Лили Иванова изправи на крака 15 000 души в София и пя заедно с тях (СНИМКИ)
Лили Иванова изправи на крака 15 000 души в София и пя заедно с тях (СНИМКИ)
10:29, 15.12.2024
Чете се за: 05:50 мин.
Енергийният министър: Режим на тока няма да има и потребителите трябва да са спокойни
Енергийният министър: Режим на тока няма да има и потребителите трябва да са спокойни
09:55, 15.12.2024
Чете се за: 02:45 мин.
Рая Назарян: С първия мандат може да бъде съставено правителство
Рая Назарян: С първия мандат може да бъде съставено правителство
09:31, 15.12.2024
Чете се за: 02:30 мин.
Списание "Форбс" отличи едни от най-успешните млади българи
Списание "Форбс" отличи едни от най-успешните млади българи
09:11, 15.12.2024
Чете се за: 02:47 мин.
Татяна Дончева: Трябва да се отиде до вариант за правителство, който е по-близо до кабинета "Попов"
Татяна Дончева: Трябва да се отиде до вариант за правителство, който е по-близо до кабинета "Попов"
09:02, 15.12.2024
Чете се за: 01:45 мин.
16-годишно момче почина в дискотека в Свищов
16-годишно момче почина в дискотека в Свищов
08:44, 15.12.2024
Чете се за: 00:37 мин.
Топ 24
Най-четени
В Габрово и Севлиево обстановката остава усложнена
В Габрово и Севлиево обстановката остава усложнена
Само за година 100 човека спасени от екипите на авиобаза Крумово
Само за година 100 човека спасени от екипите на авиобаза "Крумово"