НОВИНИ

Кампания: "Купувам българско" - кисело мляко "Боженци"

Продължава кампанията на БНТ 2 „Купувам българско”.  Днес ще ви кажем как да разпознаете качественото кисело мляко, приготвено от сурово с българска закваска. В това ще ни помогнат производители от  млекопреработвателно предприятие, което се намира в...

bnt avatar logo
от Автор: Венета Николова, Оператор: Деян Маринов
19:28, 27.10.2014
Чете се за: 01:29 мин.
У нас
Кампания: Купувам българско - кисело мляко Боженци

Продължава кампанията на БНТ 2 „Купувам българско”.  Днес ще ви кажем как да разпознаете качественото кисело мляко, приготвено от сурово с българска закваска. В това ще ни помогнат производители от  млекопреработвателно предприятие, което се намира в габровското село Велковци.

Не е тайна, че за приготвянето на киселото мляко някои производители използват консерванти. То обаче отстъпва по качество на направеното от истинско сурово мляко с традиционната българска закваска. Но как потребителите да го разпознаят?

Илиан Дянков – управител на млекопреработвателна фирма: "При самата консумация не могат да разберат, но по принцип ако едно кисело мляко, както нашето – ние работим с живи бактерии, бъде оставено в нормална среда, на топло помещение, то вдига киселинност и се надува. Това гарантира, че няма консерванти вътре в продукта."

Преди години бурканчето кисело мляко съдържаше отгоре плътен слой каймак, който днес не виждаме в нито един продукт. Това обаче, според производителите, не е гаранция за висока масленост.

Илиан Дянков – управител на млекопреработвателна фирма: "Не бих казал, че липсата на каймак определя качеството на едно кисело мляко. Все пак използваме модерни машини, които хомогенизират сместта и така млякото е еднородно."

И още един показател, по който да познаем истинското  българско кисело мляко.

Илиан Дянков: "По принцип трябва съвсем леко да отделя водичка."

Вкусът на млякото ни превръща в постоянни потребители на дадена марка. Затова хората предпочитат тези, за които са сигурни, че са с българска закваска. Като тази майка от Габрово, която тепърва ще захрани детето си с кисело мляко.

Веселин Кръстев – управител на млекопреработвателна фирма: "Работим с българска закваска, не използваме някакви допълнителни консерванти. Мисля, че за един качествен продукт трябва да се акцентира най-вече към доброто качество на суровото мляко."

Веселин Кръстев обяснява, че предварително проверяват условията във всички ферми, с които работят, за да са сигурни каква суровина купуват. Затова тяхното кисело мляко, сирене и кашкавал са по-скъпи. Не се страхуват от конкуренцията, притесняват се от по-евтините вносни продукти.

Веселин Кръстев: "Което ме боли е, че се вкарват примерно кашкавали, които се разфасоват така и се пакетират и излизат на нашия пазар."

Млекопреработвателите коментираха още, че българските производители изостават с модернизирането на техническото оборудване в предприятията, защото нямат достатъчно средства. Другият проблем, който не остана премълчан, макар и познат, са ниските субсидии в животновъдството.

Веселин Кръстев: "Моят апел към държавата е дано по-скоро станем пълноправни членове на Европа относно субсидиите за селско стопанство."

Защото родното кисело мляко се търси и в цяла Европа. Това предприятие редовно доставя продукта си на българските имигранти в Испания, Кипър и Англия.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Зачестява тревожната практика на решения в противоречие с конституционната целесъобразност, каза Румен Радев
Зачестява тревожната практика на решения в противоречие с конституционната целесъобразност, каза Румен Радев
11:20, 14.11.2024
Чете се за: 01:05 мин.
Съдът остави в ареста мъжа, който наряза жена си с макетно ножче в София
Съдът остави в ареста мъжа, който наряза жена си с макетно ножче в София
11:01, 14.11.2024 (обновена)
Чете се за: 02:12 мин.
Президентът: Надявам се депутатите да си дават сметка каква щета се нанася върху парламентаризма
Президентът: Надявам се депутатите да си дават сметка каква щета се нанася върху парламентаризма
10:30, 14.11.2024
Чете се за: 01:35 мин.
За какво да внимаваме и какви капани крият търговците за "черния петък"?
За какво да внимаваме и какви капани крият търговците за "черния петък"?
09:52, 14.11.2024
Чете се за: 01:22 мин.
ПП-ДБ внесоха жалба в КС, искат повторно преброяване на вота във всички секции
ПП-ДБ внесоха жалба в КС, искат повторно преброяване на вота във всички секции
09:07, 14.11.2024
Чете се за: 01:30 мин.
Джейхан Ибрямов ще реши дали сам да се откаже от имунитета си, като се запознае с искането на прокуратурата
Джейхан Ибрямов ще реши дали сам да се откаже от имунитета си, като се запознае с искането на прокуратурата
09:00, 14.11.2024
Чете се за: 01:40 мин.
Пламен Димитров, КНСБ: Заплатите в България продължават да растат с двуцифрени числа в проценти
Пламен Димитров, КНСБ: Заплатите в България продължават да растат с двуцифрени числа в проценти
08:50, 14.11.2024
Чете се за: 01:32 мин.
Д-р Николай Брънзалов: Средната възраст на лекарите у нас е около 50
Д-р Николай Брънзалов: Средната възраст на лекарите у нас е около 50
08:39, 14.11.2024
Чете се за: 01:05 мин.
Коне в града: Кой следи за домашни животни по столичните булеварди?
Коне в града: Кой следи за домашни животни по столичните булеварди?
08:00, 14.11.2024
Чете се за: 01:25 мин.
Мъжът от Радомир, пребил до смърт жената, с която живеел, сам подал сигнала за престъплението
Мъжът от Радомир, пребил до смърт жената, с която живеел, сам подал сигнала за престъплението
07:41, 14.11.2024
Чете се за: 01:07 мин.
Социалните не са получавали сигнали за нередности в семейството на намереното мъртво дете от Петрич
Социалните не са получавали сигнали за нередности в семейството на намереното мъртво дете от Петрич
07:22, 14.11.2024
Чете се за: 01:07 мин.
Четвърти опит за издигане на кандидатури за председател на ВАС
Четвърти опит за издигане на кандидатури за председател на ВАС
07:15, 14.11.2024
Чете се за: 01:00 мин.
Топ 24
Най-четени
В Габрово и Севлиево обстановката остава усложнена
В Габрово и Севлиево обстановката остава усложнена
Само за година 100 човека спасени от екипите на авиобаза Крумово
Само за година 100 човека спасени от екипите на авиобаза "Крумово"