НОВИНИ

Майстор на хляб с признание от ЮНЕСКО

Майстор на хляб от Стара Загора е признат за българско "Живо човешко съкровище" от ЮНЕСКО. Богдан Богданов прави занаятчийски хляб с "дива мая" – най-старият известен начин за приготвянето му. Младият майстор завършва икономика, работи като маркетинг...

bnt avatar logo
от Автор: Галена Паскова, Оператор: Димитър Рочев
19:15, 18.08.2014
Чете се за: 00:47 мин.
У нас
Майстор на хляб с признание от ЮНЕСКО

Майстор на хляб от Стара Загора е признат за българско "Живо човешко съкровище" от ЮНЕСКО. Богдан Богданов прави занаятчийски хляб с "дива мая" – най-старият известен начин за приготвянето му.

Младият майстор завършва икономика, работи като маркетинг специалист до момента, в който решава, че производството на хляб е неговото бъдеще. Тънкостите за приготвянето на качествено тесто научава във Франция. Сега сам продава самуните на фермерски пазари в Стара Загора, Пловдив и София.

"Има три вида хляб. Всички са приготвени по метод, който аз наричам "дива мая". Това са млечно-кисели бактерии, които се намират в изворната вода, чистата изворна вода, така се захваща тази мая", разказва майсторът.

Хлябът, приготвен от Богдан Богданов, съдържа само брашно, вода и сол. Пътят, който извървява до желаната рецепта, е резултат на тригодишни опити. Занаятчийския хляб на майстор Богдан е особено търсен. Създадена е дори абонаментна мрежа сред потребителите.

С възстановения старинен начин на производство той участва в конкурс на ЮНЕСКО за „Живо човешко съкровище”. Признанието не закъснява.

"Освен ежедневните похвали от хората, които чувам, все пак това нещо е повод за самочувствие", споделя Богдан Богданов.

Майстор Богдан казва, че хубавият хляб подхожда на всичко. Неговият достига до хората в специална хартия от чиста целулоза, за да се съхрани уникалният аромат на занаятчийското творение.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

"Пирогов" организира безплатни прегледи за профилактика по повод Световния ден на бъбреците
"Пирогов" организира безплатни прегледи за профилактика по повод Световния ден на бъбреците
09:22, 13.03.2025
Чете се за: 00:25 мин.
Годна ли е за пиене водата в село Стрелец?
Годна ли е за пиене водата в село Стрелец?
09:08, 13.03.2025
Чете се за: 01:05 мин.
Развръзка по убийството в Кула - задържаха двамата заподозрени в Чехия
Развръзка по убийството в Кула - задържаха двамата заподозрени в Чехия
08:51, 13.03.2025
Чете се за: 00:52 мин.
Прокуратурата ще иска постоянен арест за задържаните полицаи заради смъртта на арестант
Прокуратурата ще иска постоянен арест за задържаните полицаи заради смъртта на арестант
08:38, 13.03.2025
Чете се за: 01:12 мин.
Александър Андреев: Не е вярно, че не сме търсили чувалите с липсващите гласове
Александър Андреев: Не е вярно, че не сме търсили чувалите с липсващите гласове
08:14, 13.03.2025
Чете се за: 03:35 мин.
В русенско половината от пчелните семейства не са оцелели през последните месеци.
В русенско половината от пчелните семейства не са оцелели през последните месеци.
07:23, 13.03.2025
Чете се за: 00:35 мин.
Обсъждат правилата за пряк избор на членове на ВСС
Обсъждат правилата за пряк избор на членове на ВСС
06:32, 13.03.2025
Чете се за: 00:50 мин.
Започва общественото обсъждан на проектозакона за таван на надценките
Започва общественото обсъждан на проектозакона за таван на надценките
06:28, 13.03.2025
Чете се за: 01:00 мин.
Бюджет 2025 влиза на второ четене в бюджетната комисия на парламента
Бюджет 2025 влиза на второ четене в бюджетната комисия на парламента
06:22, 13.03.2025
Чете се за: 01:05 мин.
Казусът с резултатите от изборите: Очаква се решението на КС във връзка с
Казусът с резултатите от изборите: Очаква се решението на КС във връзка с
06:11, 13.03.2025
Чете се за: 01:37 мин.
Код оранжево за много силен вятър в четвъртък
Код оранжево за много силен вятър в четвъртък
05:55, 13.03.2025
Чете се за: 03:17 мин.
Отворени дни на туризма: Гърция представи свои водещи дестинации на събитие в София
Отворени дни на туризма: Гърция представи свои водещи дестинации на събитие в София
22:23, 12.03.2025
Чете се за: 00:52 мин.
Топ 24
Най-четени
Махат паважа по бул. Македония
Махат паважа по бул. "Македония"
Празнична литургия в Рилския манастир
Празнична литургия в Рилския манастир