НОВИНИ

Сериозни съмнения за некачествен зехтин на родния пазар

Качеството на най-скъпото маслиново олио от сорта "Екстра вържин" е компрометирано в световен мащаб. Изследване в Италия и САЩ доказва, че в 70% от случаите производителите използват други растителни добавки. Според вносители, на българския пазар много...

bnt avatar logo
от Автори: Мариела Хубинова, Златин Бояджиев, Оператор: Васил Кръстев
19:25, 09.10.2014
Чете се за: 00:53 мин.
У нас
Сериозни съмнения за некачествен зехтин на родния пазар

Качеството на най-скъпото маслиново олио от сорта "Екстра вържин" е компрометирано в световен мащаб. Изследване в Италия и САЩ доказва, че в 70% от случаите производителите използват други растителни добавки. Според вносители, на българския пазар много често слънчогледово олио се оцветява с хлорофил, а в търговската мрежа минава за зехтин. Как да разпознаем качествената суровина?

Специалисти от Института за изследване и развитие на храните в Пловдив обясняват, че всеки производител или вносител трябва да има документи за качеството на зехтина и за метода, по който се доказва високия клас на маслиновото олио.

"Специално за "Екстра върджин"-а, който е много скъп, методът включва охлаждане на бутилирания зехтин. В резултат на това трябва да се промени консистенцията от течна в лека пюреобразна структура" - разясни доц. Павлина Параскова от Института за изследване и развитие на храните.

"Той се втвърдява някъде между 0-4 градуса, леко помътнява заради наличието на такива дребни кристалчета" - добави доц. Мария Марудова от физическия факултет на Пловдвски университет "Паисий Хилендарски".

Погрешно е схващането, че зехтинът от маслинови костилки е накачествен, казват технолозите. Според тях, в маслото от костилките се съдържат най-полезните хранителни вещества на плода.

Вносителите на зехтин у нас се оплакват от нелоялната конкуренция на големите търговски вериги, които умишлено занижават цените. За пример миналата година 1 литър гръцки зехтин е търгуван на международните борси за 8 - 10 евро.

Затова потребителите трябва да се отнасят с доза подозрение към прекалено ниските цени. Агенцията на безопасност на храните у нас извършва регулярни проверки в тръговската мрежа, но само по сигнал може да инспектира определена фирма.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Политическите сили в 51-вия парламент са декларирали съставите на парламентарните си групи в деловодството
Политическите сили в 51-вия парламент са декларирали съставите на парламентарните си групи в деловодството
17:25, 26.11.2024
Чете се за: 00:25 мин.
Кметът на Русе за Шенген: Ограничението контролът по границата ни с Румъния да продължи е неправилно
Кметът на Русе за Шенген: Ограничението контролът по границата ни с Румъния да продължи е неправилно
17:09, 26.11.2024
Чете се за: 01:00 мин.
Правят повторни проби на животните със съмнения за чума във Велинград
Правят повторни проби на животните със съмнения за чума във Велинград
17:00, 26.11.2024
Чете се за: 02:05 мин.
Конституционният съд обедини делата за оспорване на изборите
Конституционният съд обедини делата за оспорване на изборите
16:52, 26.11.2024
Чете се за: 03:15 мин.
Убийството на Евгения: Връщане на делото за преразглеждане поиска защитата на Орлин Владимиров
Убийството на Евгения: Връщане на делото за преразглеждане поиска защитата на Орлин Владимиров
16:10, 26.11.2024
Чете се за: 02:00 мин.
Илияна Йотова: България не поставя допълнителни условия към Северна Македония
Илияна Йотова: България не поставя допълнителни условия към Северна Македония
15:32, 26.11.2024
Чете се за: 02:40 мин.
"ДПС - Ново начало" обяви парламентарната си група в 51-вото НС
"ДПС - Ново начало" обяви парламентарната си група в 51-вото НС
15:28, 26.11.2024
Чете се за: 01:07 мин.
Летище София пусна в експлоатация новите открити паркинги с над 1000 места
Летище София пусна в експлоатация новите открити паркинги с над 1000 места
14:54, 26.11.2024
Чете се за: 02:37 мин.
БАБХ откри огнище на чума по овцете във Велинград
БАБХ откри огнище на чума по овцете във Велинград
14:45, 26.11.2024
Чете се за: 04:32 мин.
Съдът разреши за бъде издадена Европейска заповед за арест на Стоян Мавродиев
Съдът разреши за бъде издадена Европейска заповед за арест на Стоян Мавродиев
14:39, 26.11.2024
Чете се за: 00:55 мин.
Слънчева сряда с температури от 10° до 15°
Слънчева сряда с температури от 10° до 15°
13:07, 26.11.2024
Чете се за: 02:22 мин.
Майката на убитата Евгения с емоционална изповед пред съда: Орлин има две лица - не прави скандали, направо убива
Майката на убитата Евгения с емоционална изповед пред съда: Орлин има две лица - не прави скандали, направо убива
12:58, 26.11.2024
Чете се за: 04:57 мин.
Топ 24
Най-четени
Цветозар Томов в Още от деня: Няма напълно справедлив модел
Цветозар Томов в "Още от деня": "Няма напълно справедлив модел"
Милчо Левиев откри десетото издание на Пловдивски джаз вечери
Милчо Левиев откри десетото издание на "Пловдивски джаз вечери"