Сладкиши от сурови плодове и зеленчуци

Лятото е в своя пик на изобилие от храни. Благоприятният сезон вдъхнови въображението на вегетарианците да правят различни сладки деликатеси без те да бъдат термично обработвани. Наш екип се срещна със Сергей Анисимов - руснак, който от години усъвършенства техниката в приготвянето на сурова храна. Сергей Анисимов е кулинар, който заминава за САЩ през 2001 година. Там започва да проучва приготвянето на различни сладкиши само от плодове и зеленчуци. Без тесто, без захар, без подобрители и консерванти. Звучи невъзможно, нали? В ентусиазма си стига до там, да организира курсове за готвене и начин на живот.

Сергей Анисимов, кулинар: Аз приготвям сурови пайове, чийзкек и много други сурови, но шоколадови сладкиши. Това, че не са приготвени по традиционния начин не означава, че те са по- малко сладки, напротив, така се отваря нова глава в кулинарията.

Според него суровоядството не е грижа само за тялото, но и за природата. Той споделя философията, че изключването на преработените храни влияе в пъти по-добре на околната среда.

Сергей Анисимов, кулинар: Ежедневната консумация на сурова храна, ме накара да отворя ума си и да намеря балансът между него и тялото си. По този начин промених представите си за здравословен начин на живот и отворих път към въображението си относно храната.

Към кулинарния курс се присъединиха и майки, които от години практикуват суровоядството. Анна Иванова е майка на Андрей. Детето е на година и четири месеца и се храни изцяло природосъобразно. "Когато човек стане родител започва да се замисля, кое е най-добро за неговото дете. Опитвам се голям част от дневното меню да бъде сурово, както за мен, така и за детето", - каза Анна Иванова За да бъде приготвена една сурова торта се използват единствено ядки, семена, плодове и щипка въображение. Не е нужно човек да бъде вегетарианец, за да се наслади на този тип кулинарни изкушения.