Мравки в меню на датски ресторант

Модерната напоследък скандинавска кухня въвежда в менюто си нов специалитет - мравки. Прочутият датски ресторант Нома, който е един от най-добрите в света, е предложил новия деликатес на едно от партитата на олимпиадата в Лондон.

Идеята всъщност идва от учител и майстор готвач от датския град Силкеборг. Томас Лаурсен събира насекомите като хоби и му хрумнало да ги включи в училищното меню като шега при посрещане на нови ученици. Вкусовите качества на масовата в Дания оранжева мравка обаче я превърнали в кулинарна мода. Асоциациите са с лайм и портокал, твърди Лаурсен и нарича мравките "скаридите на сушата". Добър апетит!