Хиляди готвачи изпратиха "папата на френските гастрономи"

Виртуози в кулинарията и обикновени почитатели отдадоха последна почит на Мосю Пол, както го нарича целият свят в катедралата Сен Жан в Лион.

Пиер Троагро, шеф готвач: Любимата ти река Сона прелива от тъга, но ние няма да тъжим, защото ти не би го поискал, ти който се забавлява толкова много.

Вътрешният министър на Франция Жерар Колон и бившият външен министър Лоран Фабиюс, привърженик на гастрономо дипломацията също присъстваха. Пол Бокюз, издигнал изкуството в кухнята на световно ниво, е смятан за основател на "новата кухня", която държи на качеството на продуктите и за която той казва, че е нищо в чинията и всичко в сметката. Ресторантът му над родната му къща е сред малкото с три звезди Мишлен. Супа от трюфели Валери Жискар Дестен, филе от калкан с юфка или краве сирене от района на Гренобъл, а за десерт ванилов сладолед, е идеалното за маестрото меню.

Трябва да бъдем внимателни - когато си мислим, че сме успели, сме се провалили. Трябва винаги да сме по-добри, казва Бокюз, кавалер на почетния Легион и на чието име е наградата на неофициалния световен шампионат за готвачи.