На Никулден Тутракан избира цар на рибарите

49-годишният Милен Поружанов е царят на рибарите в Тутракан за тази година. Това решиха единодушно неговите колеги на брега на Дунав навръх Никулден. Израснал е в семейство на дългогодишен рибар и капитан на кораб. От близо 20 години риболовът е основното му препитание. Освен да лови риба, Милен умее и да я приготвя.

Милен Поружанов, рибар: Тайната на добрия улов е постоянството. Най-вкусният шаран тайната е да е дунавски и да се прави на жар.

Изборът на ватаф на Никулден е възстановка на стар български обичай. А в града на рибарите се провежда за шеста поредна година.

Величко Атанасов, уредник в музея: Ватафът е главатарят на рибарите. Човекът, който отговаря за организацията на риболова. Той определя кой ще лови риба, кой ще я приготвя за пазара и кой ще прави рибена чорба.

Освен рибник за Никулденската празнична трапеза, най-възрастната жена приготвя обреден хляб. А преди да се качат на лодките, рибарите произнасят пред него молитва за богат улов.