Как да приготвим традиционен рибен курбан?

Според преданията Свети Никола спасил една пробита лодка от потъване, като запушил дупката с шаран. Това е и причината на Никулден рибата да присъства на трапезата. Може да е и друг вид, но задължително да има люспи. А при чистенето им, ако паднат, не трябва да се настъпват - не било на хубаво. Иначе няколко най-големи люспи от шарана е добре да се сложат в портфейла, за да носят пари през годината.

Калоян Костадинов: На Никулден най-много приготвяме шаран с плънка.

Отделно се прави плънката с лук, орехчета, стафиди, ориз. Задушава се, с нея се пълни шарана, зашива се с конец и после се пече на фурна.

Шарана освен пълнен, може да го приготвим и пържен, на котлети. Така по-лесно се отделят костите от него. По българска традиция на Никулден задължително трябва да има и рибен курбан, приготвен поне от 4 вида риба.

Христина Вафиати - майстор-готвач: Колкото повече вида риба, толкова по-добре. Слагаме още дивисил, морков, целина, картоф, чушка - колкото повече подправки има, толкова по-вкусна е чорбата.

На Никулден за всички трябва да има радост, топлина и храна. И бедни, и богати, да хапнат риба. Затова и в софийския храм "Свети Седмочисленици" беше раздаден рибен курбан.

Камен Атов: Трябва да се спази традицията и на Никулден всеки да седне и да опита риба. Затова ние организирахме това събитие, с топла чорба в този студен ден всички да опитат и да хапнат.

След раздаването на курбана и празничната литургия отец Николай отправи благословия към всички православни християни.

Отец Николай - храм "Свети Седмочисленици": Свети Николай да им помага във всичко добро и да ги предпазва от злото. Честит празник и за много години.