Абонирай ме за най-важните новини?
ДА НЕ

Производството на бира е най-високо за последните 10 години

Производството на бира у нас бележи най-високия си ръст за последните 10 години, отчитат от Съюза на пивоварите. През 2016-а година вносът от ЕС е спаднал с два процента, а износът се е увеличил с осем. В същото време производството на малц и хмел намалява и собствениците на предприятия разчитат на суровина от чужбина. Как се справят производителите, вижте в репортажа на Паулина Найденова и оператора Камен Розов.

БНТ2-София
от БНТ2-София Паулина Найденова
19:23, 13.10.2017
Чете се за: 01:00 мин.
У нас

Предприята за малц в Чирпан, Плевен и Хасково произвеждат едва 40% от суровината, която се използва в пивоварните у нас. Чуждите компании, които имат фабрики в България, предпочитат да внасят малц от своите заводи в чужбина. Най-голямата пивоварна във Велико Търново е единствената, която разчита на собствено производство.

Ивайло Тодоров - изпълнителен директор на фабрика за бира във Велико Търново:
"Ние смятаме, че това е по-изгодно и че е по-правилно, защото по този начин може да следим и качеството на малца, който произвеждаме, включително и входящите суровини, които влизат в завода."

Накисване, покълване и сушене - това са трите етапа за производство на малц.

При ускорен процес на производство, бирата става готова за 15-20 дни и трае три месеца. Технолози съветват да избираме пивото именно по срока на годност. Колкото по-прясна е бирата, толкова по-хубав е вкусът.

Мариана Христова - технолог на бира:
"Вкусът на бирата се определя и от основните суровини, които се влагат в неговото производство. В случая ние използваме като заместител на малца ечемик. Би могло да се използва ориз, нишесте, царевичен грис и захарни сиропи."

Производителите от Велико Търново предлагат пивото в цялата страна. Най-голям интерес към продукта има от местните хотелиери. Ресторантите в тях работят основно с продукти, произведени в региона. Вкусовете привличат много чуждестранни туристи.

Диана Ковенкова - управител в хотел във Велико Търново:
"Интересът е доста голям. Даже интересът е по-голям, отколкото интересът от българските ни гости. Например бирата - имаме си местна бира, която е доста търсена и предлагана от наша страна. Мусака, кюфтета. Много им е трудно да ги кажат и това го прави още по-интересно всъщност."

Храни и напитки от местни производители може да опитате утре на изложението "Трапезица фест" във Велико Търново.

Свали приложението BNТ News
Свали приложението BNТ News

Още У нас

Атанас Семов: Управленското бездействие у нас относно пътната безопасност води до геноцид
Атанас Семов: Управленското бездействие у нас относно пътната безопасност води до геноцид
10:20, 27.11.2022
Чете се за: 01:07 мин.
Настимир Ананиев: Свиленски направи много тежко внушение, БСП се опитва да свали доверието към машините
Настимир Ананиев: Свиленски направи много тежко внушение, БСП се опитва да свали доверието към машините
09:36, 27.11.2022 (обновена)
Чете се за: 02:37 мин.
Атанас Зафиров: Имаше разговор и предложение за машините
Атанас Зафиров: Имаше разговор и предложение за машините
09:08, 27.11.2022 (обновена)
Чете се за: 03:37 мин.
Студентка е предизвикала пожара в студентското общежитие в Бургас
Студентка е предизвикала пожара в студентското общежитие в Бургас
08:05, 27.11.2022 (обновена)
Чете се за: 02:12 мин.
Застудяване и валежи от дъжд и сняг през новата седмица
Застудяване и валежи от дъжд и сняг през новата седмица
07:00, 27.11.2022
Чете се за: 01:50 мин.
Пожар избухна в студентско общежитие в Бургас
Пожар избухна в студентско общежитие в Бургас
23:55, 26.11.2022
Чете се за: 00:27 мин.
Променлива облачност и силни пориви на вятъра в неделя
Променлива облачност и силни пориви на вятъра в неделя
21:23, 26.11.2022
Чете се за: 01:50 мин.
12-часовите дебати в НС за Изборния кодекс завършиха със скандал и закана за съдебно дело (Обзор)
12-часовите дебати в НС за Изборния кодекс завършиха със скандал и закана за съдебно дело (Обзор)
20:50, 26.11.2022
Чете се за: 04:37 мин.
Колко ще продължат да се увеличават лихвите по кредитите?
Колко ще продължат да се увеличават лихвите по кредитите?
20:48, 26.11.2022
Чете се за: 02:12 мин.
Кметът на Перник се закани да спре финансирането на "Миньор" заради ексцесии на агитката на тима
Кметът на Перник се закани да спре финансирането на "Миньор" заради ексцесии на агитката на тима
19:50, 26.11.2022
Чете се за: 01:30 мин.
Президентът: Необходими са решителни действия в отговор на растящата продоволствена криза
Президентът: Необходими са решителни действия в отговор на растящата продоволствена криза
19:11, 26.11.2022
Чете се за: 02:42 мин.
Протест срещу изпращането на оръжие в Украйна се проведе в няколко града в страната
Протест срещу изпращането на оръжие в Украйна се проведе в няколко града в страната
18:20, 26.11.2022
Чете се за: 01:25 мин.
Топ 24
Най-четени
200 души в Русе продължават да се надяват блок Русия да бъде укрепен
200 души в Русе продължават да се надяват блок "Русия" да бъде укрепен
Доналд Тръмп обявява нова стратегия за Иран
Доналд Тръмп обявява нова стратегия за Иран