САЩ 2020 САЩ 2020 Следи тук
назад

Производството на бира е най-високо за последните 10 години

Производството на бира у нас бележи най-високия си ръст за последните 10 години, отчитат от Съюза на пивоварите. През 2016-а година вносът от ЕС е спаднал с два процента, а износът се е увеличил с осем. В същото време производството на малц и хмел намалява и собствениците на предприятия разчитат на суровина от чужбина. Как се справят производителите, вижте в репортажа на Паулина Найденова и оператора Камен Розов.

БНТ2-София
от БНТ2-София Паулина Найденова
19:23, 13.10.2017
Чете се за: 01:00 мин.
У нас

Предприята за малц в Чирпан, Плевен и Хасково произвеждат едва 40% от суровината, която се използва в пивоварните у нас. Чуждите компании, които имат фабрики в България, предпочитат да внасят малц от своите заводи в чужбина. Най-голямата пивоварна във Велико Търново е единствената, която разчита на собствено производство.

Ивайло Тодоров - изпълнителен директор на фабрика за бира във Велико Търново:
"Ние смятаме, че това е по-изгодно и че е по-правилно, защото по този начин може да следим и качеството на малца, който произвеждаме, включително и входящите суровини, които влизат в завода."

Накисване, покълване и сушене - това са трите етапа за производство на малц.

При ускорен процес на производство, бирата става готова за 15-20 дни и трае три месеца. Технолози съветват да избираме пивото именно по срока на годност. Колкото по-прясна е бирата, толкова по-хубав е вкусът.

Мариана Христова - технолог на бира:
"Вкусът на бирата се определя и от основните суровини, които се влагат в неговото производство. В случая ние използваме като заместител на малца ечемик. Би могло да се използва ориз, нишесте, царевичен грис и захарни сиропи."

Производителите от Велико Търново предлагат пивото в цялата страна. Най-голям интерес към продукта има от местните хотелиери. Ресторантите в тях работят основно с продукти, произведени в региона. Вкусовете привличат много чуждестранни туристи.

Диана Ковенкова - управител в хотел във Велико Търново:
"Интересът е доста голям. Даже интересът е по-голям, отколкото интересът от българските ни гости. Например бирата - имаме си местна бира, която е доста търсена и предлагана от наша страна. Мусака, кюфтета. Много им е трудно да ги кажат и това го прави още по-интересно всъщност."

Храни и напитки от местни производители може да опитате утре на изложението "Трапезица фест" във Велико Търново.

Свали приложението BNТ News
Свали приложението BNТ News

Още У нас

ИК на ГЕРБ отстрани общинското ръководство на ГЕРБ-Плевен
ИК на ГЕРБ отстрани общинското ръководство на ГЕРБ-Плевен
22:15, 04.06.2020
Чете се за: 00:52 мин.
Премиерът инспектира строежа на обходния път на Габрово
Премиерът инспектира строежа на обходния път на Габрово
20:50, 04.06.2020
Чете се за: 00:56 мин.
Тежко е състоянието на двамата работници след пожара в леярски цех в Пазарджишко
Тежко е състоянието на двамата работници след пожара в леярски цех в Пазарджишко
20:43, 04.06.2020
Чете се за: 01:00 мин.
Ще се поднови ли делото срещу Джок Полфрийман?
Ще се поднови ли делото срещу Джок Полфрийман?
20:31, 04.06.2020
Чете се за: 01:22 мин.
Борисов разпореди на ДНСК да направи проверка на плажа край Алепу
Борисов разпореди на ДНСК да направи проверка на плажа край Алепу
20:23, 04.06.2020
Чете се за: 00:34 мин.
9% ДДС за детски стоки, книги и ресторантьори (ОБОБЩЕНИЕ)
9% ДДС за детски стоки, книги и ресторантьори (ОБОБЩЕНИЕ)
20:17, 04.06.2020
Чете се за: 01:11 мин.
Затвориха отделения в болниците в Сливен и в Ямбол заради коронавирус (Обзор)
Затвориха отделения в болниците в Сливен и в Ямбол заради коронавирус (Обзор)
20:10, 04.06.2020
Чете се за: 01:04 мин.
Проектозакон предвижда повишаване на таксите за хазарт
Проектозакон предвижда повишаване на таксите за хазарт
19:47, 04.06.2020
Чете се за: 00:09 мин.
Фандъкова обеща още 1500 свободни места в детските градини през август
Фандъкова обеща още 1500 свободни места в детските градини през август
19:10, 04.06.2020
Чете се за: 00:28 мин.
Рамадан Аталай: 15% по-ниска е цената на топлинната енергия в сравнение с 2019 г.
Рамадан Аталай: 15% по-ниска е цената на топлинната енергия в сравнение с 2019 г.
19:02, 04.06.2020
Чете се за: 00:34 мин.
Откриха следи от замърсяване в дерето на река Стряма
Откриха следи от замърсяване в дерето на река Стряма
18:44, 04.06.2020
Чете се за: 00:20 мин.
Гешев: Екстрадирането на Василев и Божков зависи от волята на българската дипломация
Гешев: Екстрадирането на Василев и Божков зависи от волята на българската дипломация
18:21, 04.06.2020
Чете се за: 01:07 мин.
Топ 24
Най-четени
200 души в Русе продължават да се надяват блок Русия да бъде укрепен
200 души в Русе продължават да се надяват блок "Русия" да бъде укрепен
Доналд Тръмп обявява нова стратегия за Иран
Доналд Тръмп обявява нова стратегия за Иран