Строг контрол на храната в яслите и градините

След 15-и септември ще зачестят проверките на Агенцията по безопасност на храните и инспректорите от училищното и столово хранене, във варненските детски градини и ясли. На стриктнен контрол ще подлежат доставката, съхранението и обработката на отделните групи продукти.

от Даниела Цекова

21:00, 06.09.2016

Чете се за: 00:36 мин.

У нас

Строг контрол на храната в яслите и градините

Да стигнеш до върха на Варна

Русе празнува Съединението с духов оркестър “Биг Бенд Русе“

Храмът “Свети Тодор Стратилат“ се руши

Обединени ли са хората на улица "Съединение"

Клавирното дуо Димитров - Генова с нов диск

“Топология 3“ - нова изложба на Иван Стойчев

Слушай новините днес

Акцент в проверките тази година ще бъде съхранението и обработката на яйца, риба и млечни продукти. Всеки един от продуктите трябва да попадне първо тук в специалния подготвителен сектор. За яйцата, например, инспекорите ще следят дали се спазват следните стъпки.

Милена Александрова - Общинско предприятие ученическо и столово хранене - Варна
"В подготвителната те претърпяват измиване с натриев бикарбонат и след това с еднопроцентен разтвор на йодалин се дезинфекцират. В кухнински съдове поставени, тръгват към топла кухня за съответната обработка.”

На проверка ще подлежи и спзването на хладилното и нехладилно съхранение на храната.

Милена Александрова- Общинско предприятие ученическо и столово хранене-Варна
”Самото съхранение е разделно. Хладилно и нехладилно съобразно вида на хранителния продукт, който получаваме. Отделно хладилното съхранение отговаря на изискванията млечните продукти отделно съхранени при температура от 2 до 6 градуса”.

Ще се контролира и самото съдържание на храната и дали то отговаря на задължителния БДС стандарт. На вниманието на инспекторите ще бъде дали на децата се подная качествено месо и месни продукти. Санкциите при открити нарушения са от 1000 до 3000 лева.