НОВИНИ

Суперхраните могат да бъдат ежедневие

Новите суперхрани, които са хит в Европа, вече набират популярност и у нас. Студенти от Университета по хранителни технологии разработват практични бързи приложения на здравословните продукти в ежедневието. Смути от български водорасли и комбиниране на различни храни във фюжън кухнята са част от разработките, представени на Десетата национална научно-практическа конференция в Пловдив.

БНТ2-Пловдив
от БНТ2-Пловдив Росица Колева
19:15, 27.10.2017
Чете се за: 00:38 мин.
У нас

Основна характеристика на фюжън кухнята е смесването на храни и аромати от европейски и азиатски традиционни рецепти. Често обаче това е непосилно скъпо предизвикателство за българските кулинари. Затова пловдивски студенти предлагат успешно заместване на продукти и подправки, като се запазва вкуса на ястието.

Александра Касабска, студент от Молдова в УХТ: "Например в технологията на карпачо от октопод заместваме октопода с нещо по-евтино - например пипало от калмари, кориандър може да се замести с дивисил или едемама може да се замени със зелен боб."

Популярните по света зелени водорасли имат своя еквивалент и в България. У нас спиролината се произвежда и в биореактори, които запазват екологичните ѝ свойства. Най-лесно тази супер храна може да се консумира под формата на смути. Напитката е витаминозна бомба, която се предпочита от спортисти, защото носи много енергия и спомага за натрупване на мускулна маса в организма.

Благовест Дошев, студент в УХТ: "Сезонни плодове и зеленчуци, добавяме елемента на спиролина: портокали, ябълки, краставици, мента, тиква, чиа."

Студентска разработка предлага изграждане на високо технологично предприятие за безотпадна преработка на миди и охлюви по Българското черноморие.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Тошко Йорданов: Парламентът трябва да заработи
Тошко Йорданов: Парламентът трябва да заработи
21:41, 22.11.2024
Чете се за: 01:57 мин.
Калин Стоянов: "ДПС - Ново начало" сме готови за нови избори
Калин Стоянов: "ДПС - Ново начало" сме готови за нови избори
21:27, 22.11.2024
Чете се за: 01:57 мин.
Божидар Божанов: Всички проваляме парламента
Божидар Божанов: Всички проваляме парламента
21:11, 22.11.2024
Чете се за: 01:57 мин.
Биткойнът на крачка от абсолютен рекорд - какво се крие зад възхода му?
Биткойнът на крачка от абсолютен рекорд - какво се крие зад възхода му?
20:39, 22.11.2024
Чете се за: 04:25 мин.
Полицаи от цялата страна отдадоха почит на колегата си Димитър Петров
Полицаи от цялата страна отдадоха почит на колегата си Димитър Петров
20:25, 22.11.2024
Чете се за: 03:57 мин.
Повдигнаха обвинение на мъжа, отмъкнал хиляди евро, долари и лева от 74-годишна жена в София
Повдигнаха обвинение на мъжа, отмъкнал хиляди евро, долари и лева от 74-годишна жена в София
20:04, 22.11.2024
Чете се за: 02:27 мин.
3 януари и 6 декември ще са неучебни в Бургас
3 януари и 6 декември ще са неучебни в Бургас
19:38, 22.11.2024
Чете се за: 00:35 мин.
Трима мъже са задържани за нападение и грабеж на голяма сума пари
Трима мъже са задържани за нападение и грабеж на голяма сума пари
19:21, 22.11.2024
Чете се за: 02:22 мин.
След сигнали за агресия в столичен мол от търговския център обещават да засилят охраната
След сигнали за агресия в столичен мол от търговския център обещават да засилят охраната
18:49, 22.11.2024
Чете се за: 02:07 мин.
Блокажът в парламента продължава - депутатите не избраха председател и от петия опит (ОБЗОР)
Блокажът в парламента продължава - депутатите не избраха председател и от петия опит (ОБЗОР)
18:15, 22.11.2024
Чете се за: 07:57 мин.
Кметът на Минерални бани остава под домашен арест, определи съдът в Хасково
Кметът на Минерални бани остава под домашен арест, определи съдът в Хасково
17:32, 22.11.2024
Чете се за: 01:32 мин.
Границите ни с Гърция и Румъния няма да останат без контрол след приемането ни в Шенген, каза Антон Златанов
Границите ни с Гърция и Румъния няма да останат без контрол след приемането ни в Шенген, каза Антон Златанов
17:32, 22.11.2024
Чете се за: 01:40 мин.
Топ 24
Най-четени
ДРУГИТЕ новини: Разговори за живота и Вселената
ДРУГИТЕ новини: Разговори за живота и Вселената
Валери Жаблянов: Надявам се БСП да покаже системните недостатъци на управлението
Валери Жаблянов: Надявам се БСП да покаже системните недостатъци на управлението