НОВИНИ

Суперхраните могат да бъдат ежедневие

Новите суперхрани, които са хит в Европа, вече набират популярност и у нас. Студенти от Университета по хранителни технологии разработват практични бързи приложения на здравословните продукти в ежедневието. Смути от български водорасли и комбиниране на различни храни във фюжън кухнята са част от разработките, представени на Десетата национална научно-практическа конференция в Пловдив.

БНТ2-Пловдив
от БНТ2-Пловдив Росица Колева
19:15, 27.10.2017
Чете се за: 00:38 мин.
У нас

Основна характеристика на фюжън кухнята е смесването на храни и аромати от европейски и азиатски традиционни рецепти. Често обаче това е непосилно скъпо предизвикателство за българските кулинари. Затова пловдивски студенти предлагат успешно заместване на продукти и подправки, като се запазва вкуса на ястието.

Александра Касабска, студент от Молдова в УХТ: "Например в технологията на карпачо от октопод заместваме октопода с нещо по-евтино - например пипало от калмари, кориандър може да се замести с дивисил или едемама може да се замени със зелен боб."

Популярните по света зелени водорасли имат своя еквивалент и в България. У нас спиролината се произвежда и в биореактори, които запазват екологичните ѝ свойства. Най-лесно тази супер храна може да се консумира под формата на смути. Напитката е витаминозна бомба, която се предпочита от спортисти, защото носи много енергия и спомага за натрупване на мускулна маса в организма.

Благовест Дошев, студент в УХТ: "Сезонни плодове и зеленчуци, добавяме елемента на спиролина: портокали, ябълки, краставици, мента, тиква, чиа."

Студентска разработка предлага изграждане на високо технологично предприятие за безотпадна преработка на миди и охлюви по Българското черноморие.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Как ще работят морските ни граници след влизането в Шенген на 31 март?
Как ще работят морските ни граници след влизането в Шенген на 31 март?
20:31, 28.03.2024
Чете се за: 01:57 мин.
Специализирана полицейска операция в трите бежански центъра в София
Специализирана полицейска операция в трите бежански центъра в София
19:59, 28.03.2024
Чете се за: 01:57 мин.
Адмирал Емил Ефтимов: Нужни са поне 2,5% от БВП за отбрана, за да бъдем адекватни на времето
Адмирал Емил Ефтимов: Нужни са поне 2,5% от БВП за отбрана, за да бъдем адекватни на времето
18:53, 28.03.2024
Чете се за: 03:45 мин.
Томислав Дончев: Възможно е да разговаряме с ПП-ДБ отново след изборите
Томислав Дончев: Възможно е да разговаряме с ПП-ДБ отново след изборите
18:22, 28.03.2024
Чете се за: 02:45 мин.
Рекордният бюджет на София е факт след 4 часа дебати
Рекордният бюджет на София е факт след 4 часа дебати
17:54, 28.03.2024
Чете се за: 03:15 мин.
Новият спор в парламента - кой да е и кой да не е служебен премиер (ОБЗОР)
Новият спор в парламента - кой да е и кой да не е служебен премиер (ОБЗОР)
17:45, 28.03.2024
Чете се за: 05:45 мин.
МВР: Фалшиви са сигналите за бомби на летището, в Софийския университет и Съдебната палата
МВР: Фалшиви са сигналите за бомби на летището, в Софийския университет и Съдебната палата
17:26, 28.03.2024
Чете се за: 00:50 мин.
Цената на изборите - колко ни струваха последните 7 вота?
Цената на изборите - колко ни струваха последните 7 вота?
17:17, 28.03.2024
Чете се за: 02:20 мин.
Липсата на кабинет може да окаже влияние и върху цената на тока за бита
Липсата на кабинет може да окаже влияние и върху цената на тока за бита
16:59, 28.03.2024
Чете се за: 04:42 мин.
Край на парламентарната рулетка, отиваме на избори
Край на парламентарната рулетка, отиваме на избори
16:35, 28.03.2024
Чете се за: 05:27 мин.
Откриха птичи грип в с. Цалапица
Откриха птичи грип в с. Цалапица
16:22, 28.03.2024
Чете се за: 01:47 мин.
Картечница, противотанков снаряд, пушки и пистолети откриха в автосервиз в Ямбол (СНИМКИ)
Картечница, противотанков снаряд, пушки и пистолети откриха в автосервиз в Ямбол (СНИМКИ)
16:13, 28.03.2024 (обновена)
Чете се за: 02:35 мин.
Топ 24
Най-четени
ДРУГИТЕ новини: Разговори за живота и Вселената
ДРУГИТЕ новини: Разговори за живота и Вселената
Валери Жаблянов: Надявам се БСП да покаже системните недостатъци на управлението
Валери Жаблянов: Надявам се БСП да покаже системните недостатъци на управлението