В Русе козунаците ще струват средно два пъти повече в сравнение с миналата година. В някои магазини класическият козунак от 400 грама се продава за 4 лева и 55 стотинки. Причината е поскъпването на продуктите, електрическата енергия и горивата. Заради високите цени производителите очакват по-малко търсене на пазара и намаляват производството си.
Милен Ангелов има хлебопекарна в село Ряхово. Снабдява с хляб и козуначни изделия около 20 магазина в Русе и близо 30 в община Сливо поле. Разносът е с техен транспорт, което е допълнителен разход за фирмата. Казва, че освен поскъпването на тока и горивата, са се покачили и цените на продуктите, които използва в производството.
"Брашното спрямо миналата година е с около 45% по-нагоре цена на килограм, яйцата с около 50%, олиото да не говорим – над 100%, маргаринът с около 15%", заяви Милен Ангелов, собственик на хлебопекарна.
Това го принуждава да вдигне и цените на козунаците с 50%.
"Неизбежно е да не се вдигат, трябва да оцелеем някак. Килограмът при мен магазинска цена е около 7 лева и 50 стотинки, а вече тези с различните пълнежи са по-скъпи – около 8 лева", допълни Милен Ангелов.
Русенци ще спазят традицията на великденската трапеза да има козунак, но много от тях ще си купят по-малко.
Заради високите цени Милен Ангелов и много производители в региона са намалили производството си.
"Спрямо миналата година и сега някъде с около 15 - 20% ми е спаднала продажбата на хляб и козуначни изделия, така че предполагам тази година и кампанията ще бъде по-слаба", коментира Милен Ангелов.
Въпреки по-високите си цени българските козунаци са по-качествени, казват производителите.
"Това е истинският козунак. Тук всичко се прави с яйца, не с яйчен прах, слага се каквото трябва в повече", каза още Маргарита Йорданова, пекар.
За да намали поне малко разходите си Милен Ангелов купува по-евтино олио и захар от съседна Румъния.
Гледайте още теми от "Денят започва"
Чуй новините
Подкаст
