Любимите гозби на Дебелец

Десетки рецепти за екзотични ястия, мезета и дори консерви с охлюви знаят добрите домакини в град Дебелец. В местното читалище се пазят домакински тефтери от миналия век за приготвянето на охлюви с ориз, зеленчуци и дори в буркани за зимата.

Причината охлювите да станат традиционно ястие в Дебелец е, че тук жените са изключително практични и с развита кулинарна фантазия. Хората предпочитат месото на тревопасните животинки повече от пилешкото или свинското. Освен това казват, че и лесно се приготвят.

"Пенсийките ни не са големи да ядем пържоли и ядем повече охлюви. От черупките се правят с ориз самите охлюви, панирани, пържени и на чурбица - всякак", сподели Николина Тодорова.

"Ходим и си берем винаги, слагаме си ги във фризера и за през зимата. И после като мезенце и със хлебец си ги ядем, вкусни са", заяви Димитра Александрова.

Когато завали дъжд, всички в Дебелец тръгват за охлюви.

"За нашия край охлювите са нещо като основна храна, защото природата ни е чиста, охлювите също са екологично чисти", категорична е Николина.

Според специалистите охлювите имат още антивирусен ефект и подмладяват кожата. Затова домакините в Дебелец съветват всички жени да се научат да приготвят вкусния деликатес.