Животновъди от разградско са се принудили да спрат да продават на големи мандри произвежданото от тях сурово овче мляко заради ниската му изкупна цена. За да оцелеят, са вложили средства в малка мандра, където преработват продукцията си и правят сирене и кисело мляко. Разчитат на личните си контакти, за да го продадат, а не на търговските вериги. За проблемите си фермерите разказаха на традиционния панаир на киселото мляко в Разград, който утре ще приключи със състезание за най-вкусен таратор.
Животновъди от разградско са се принудили да спрат да продават на големи мандри произвежданото от тях сурово овче мляко и са се насочили към малък семеен бизнес.
Семейството на Рая Миткова произвежда кисело мляко в собствена мандра в село сенец. Имат 120 овце, които дават средно по 90 литра мляко дневно. Успяват да съберат и двайсетина литра козе мляко. Решили са сами да го преработват, след като се сблъскали с различни препятствия.
Рая Миткова-производител на кисело мляко – мандра в с. Осенец:
„Беше ни много трудно. Мандрите изкупуваха млякото на много ниска цена. Ние произвеждахме доста като количество, а средствата, които получавахме бяха нищожни. Не можехме да подсигурим храната на животните. И тогава решихме като алтернатива да пробваме и този вариант. Беше доста ниска цената - заради това, че не плащаха навреме, забавяха парите. На нас ни трябваха средства, за да закупим храна за животните. Сложно беше, много сложно."
Две години е отнело на семейството, за да успее да се регистрира по наредбата, която позволява на земеделските производители сами да предлагат продукцията си. Време, през което са обикаляли по институции и са правили инвестиции.
Рая Миткова-производител на кисело мляко – мандра в с. Осенец:
„ Трябват средства, трябва да се спазят определени изисквания. Пътят е доста дълъг, но при едно добро желание, всичко се постига.”
Фермерите казват, че не разчитат на търговската мрежа, за да пласират продукцията си. Познават лично повечето си клиенти.
Рая Миткова-производител на кисело мляко – мандра в с. Осенец:
„ Те са си хора, които единствено от мен пазаруват и така създала съм си един контингент от хора, които са си мои клиенти, обслужвам тях.”
Засега семейството на Рая не мисли да предлага продукцията си на хотели и къщи за гости. Смята, че този вариант не е удачен за тях, защото мандрата им не работи целогодишно, а само през летните месеци. Интересува се от фермерски пазари и фестивали като този в Разград, който събира производители и потребители от региона, за да популяризира качествата на млечните си продукти.
Кризисният щаб в Плевен заседава в търсене на решение за тежката водна криза
Липсата на кворум провали за трети пореден ден заседанието на парламента (ОБЗОР)
Президентът Радев: Появя ли се някъде - министрите на Борисов се разбягват като пилци
Чуй новините
Подкаст
