САЩ 2020 САЩ 2020 Следи тук
назад

Изчезват ли трюфелите?

Трюфелите има опасност да изчезнат. За това предупреждават британски учени, които изтъкват като причина глобалното затопляне.

Ива Стойкова
от Ива Стойкова
07:00, 13.12.2018
Чете се за: 00:57 мин.
Животът

Трюфелите са неотменна част от някои от най-изисканите ястия. Цената им обаче непрекъснато расте и към момента черният трюфел се търгува за около хиляда паунда за килограм.

Изчисленията показват, че през следващите две десетилетия общата стойност на индустрията с трюфели може да достигне 4,5 млрд. паудна. Цената на трюфелите е толкова висока заради тяхната деликатност. Нужни са години, за да се стигне до истинска реколта от този вид гъби. А те растат, само ако всичко е наред.

Пол Томас, изследовател от Университета на Стърлинг: Критичният период за този зимен трюфел са летните месеци. Самият трюфел започва да се оформя в края на зимата и началото на пролетта и започва да расте бавно през лятото. Следва периодът на узряването и едва следващата зима може да се събира и яде. Трюфелите се нуждаят от влага в почвата. Заради климатичните промени през последните години времето е горещо и сухо и това спира растежа им. И няма трюфели.
;

На търсачите на трюфели понякога са необходими дни и дори седмици, за да ги намерят с помощта на специално обучени кучета. Ще има ли обаче какво да търсят? Учените се опитват да направят прогнози.

Пол Томас, изследовател от Университета на Стърлинг: Работим върху два модела на климатични промени. А между двата сценария има между 78 и 100 процента спад на продукцията. Това е огромен срив.

През 2014 г. доклад на екип от изследователи от университета на Валенсия доказва, че 25% от световното производство на черен трюфел идва от испанския район на Теруел. Продукцията на трюфели в Испания през същата година е билa около 40 тона. За сравнение, продукцията във Франция по това време е билa между 40 и 50 тона. А Южна Франция е мястото, което осигурява 45% от световните количества черен трюфел.

Свали приложението BNТ News
Свали приложението BNТ News

Още Животът

НДК съкращава 30% от персонала си заради COVID-кризата
НДК съкращава 30% от персонала си заради COVID-кризата
15:00, 05.07.2020
Чете се за: 01:13 мин.
9 нови случая на коронавирус в Пазарджишко за последното денонощие
9 нови случая на коронавирус в Пазарджишко за последното денонощие
13:45, 05.07.2020
Чете се за: 00:34 мин.
След 10 години затишие: Ирина Флорин с нов албум през октомври
След 10 години затишие: Ирина Флорин с нов албум през октомври
10:58, 05.07.2020
Чете се за: 00:27 мин.
Катя Сунгарска: Хората започват да не прозират, че зад всяка една цифра стои човешка съдба
Катя Сунгарска: Хората започват да не прозират, че зад всяка една цифра стои човешка съдба
09:01, 05.07.2020
Чете се за: 01:35 мин.
180 нови случая на коронавирус и само 6-има излекувани за последното денонощие у нас
180 нови случая на коронавирус и само 6-има излекувани за последното денонощие у нас
08:00, 05.07.2020
Чете се за: 00:38 мин.
182 положителни проби за Covid-19, данните показват втори пик на първата вълна (ОБЗОР)
182 положителни проби за Covid-19, данните показват втори пик на първата вълна (ОБЗОР)
19:32, 04.07.2020
Чете се за: 02:05 мин.
Виктория Георгиева: Следващият ми сингъл ще бъде много различен
Виктория Георгиева: Следващият ми сингъл ще бъде много различен
13:34, 04.07.2020
Чете се за: 00:51 мин.
Стефания Колева: Хората се плашат, връщат билети. Не се страхувайте!
Стефания Колева: Хората се плашат, връщат билети. Не се страхувайте!
11:13, 04.07.2020
Чете се за: 00:53 мин.
Проф. Витанов: Надвиши ли броят на болните 300, ще се претовари здравната система
Проф. Витанов: Надвиши ли броят на болните 300, ще се претовари здравната система
10:14, 04.07.2020
Чете се за: 00:59 мин.
Време за жени пирати?
Време за жени пирати?
09:13, 04.07.2020
Чете се за: 01:06 мин.
Нов антирекорд! 182 заразени с коронавирус за последното денонощие у нас
Нов антирекорд! 182 заразени с коронавирус за последното денонощие у нас
08:00, 04.07.2020
Чете се за: 00:48 мин.
Гръмотевични бури и условия за градушки днес
Гръмотевични бури и условия за градушки днес
07:00, 04.07.2020
Чете се за: 00:41 мин.
Топ 24
Най-четени
„Зелена светлина“: Музика от отпадъци
„Зелена светлина“: Музика от отпадъци
Високоскоростен влак се разби в надлез в Анкара
Високоскоростен влак се разби в надлез в Анкара