НОВИНИ

Изчезват ли трюфелите?

Трюфелите има опасност да изчезнат. За това предупреждават британски учени, които изтъкват като причина глобалното затопляне.

Ива Стойкова
от Ива Стойкова
07:00, 13.12.2018
Чете се за: 00:57 мин.
Още

Трюфелите са неотменна част от някои от най-изисканите ястия. Цената им обаче непрекъснато расте и към момента черният трюфел се търгува за около хиляда паунда за килограм.

Изчисленията показват, че през следващите две десетилетия общата стойност на индустрията с трюфели може да достигне 4,5 млрд. паудна. Цената на трюфелите е толкова висока заради тяхната деликатност. Нужни са години, за да се стигне до истинска реколта от този вид гъби. А те растат, само ако всичко е наред.

Пол Томас, изследовател от Университета на Стърлинг: Критичният период за този зимен трюфел са летните месеци. Самият трюфел започва да се оформя в края на зимата и началото на пролетта и започва да расте бавно през лятото. Следва периодът на узряването и едва следващата зима може да се събира и яде. Трюфелите се нуждаят от влага в почвата. Заради климатичните промени през последните години времето е горещо и сухо и това спира растежа им. И няма трюфели.
;

На търсачите на трюфели понякога са необходими дни и дори седмици, за да ги намерят с помощта на специално обучени кучета. Ще има ли обаче какво да търсят? Учените се опитват да направят прогнози.

Пол Томас, изследовател от Университета на Стърлинг: Работим върху два модела на климатични промени. А между двата сценария има между 78 и 100 процента спад на продукцията. Това е огромен срив.

През 2014 г. доклад на екип от изследователи от университета на Валенсия доказва, че 25% от световното производство на черен трюфел идва от испанския район на Теруел. Продукцията на трюфели в Испания през същата година е билa около 40 тона. За сравнение, продукцията във Франция по това време е билa между 40 и 50 тона. А Южна Франция е мястото, което осигурява 45% от световните количества черен трюфел.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още Още

Заградиха творба на Банкси след вандализъм (СНИМКИ)
Заградиха творба на Банкси след вандализъм (СНИМКИ)
13:32, 29.03.2024
Чете се за: 02:52 мин.
Превенцията на сърдечно-съдови заболявания на фокус: 6 милиона нови случая на година
Превенцията на сърдечно-съдови заболявания на фокус: 6 милиона нови случая на година
21:46, 28.03.2024
Чете се за: 02:52 мин.
Цената на шоколада върви нагоре преди Великден
Цената на шоколада върви нагоре преди Великден
20:59, 28.03.2024
Чете се за: 02:07 мин.
Помагало за грамотност в социалните мрежи ще помага на зрелостниците преди матурите
Помагало за грамотност в социалните мрежи ще помага на зрелостниците преди матурите
20:45, 28.03.2024
Чете се за: 03:22 мин.
МОН предлага да се плаща такса за повишаване на оценката от матурата
МОН предлага да се плаща такса за повишаване на оценката от матурата
15:32, 28.03.2024
Чете се за: 00:45 мин.
Полицията в тайландска провинция вече ще преследва проблемни маймуни
Полицията в тайландска провинция вече ще преследва проблемни маймуни
14:18, 28.03.2024
Чете се за: 01:30 мин.
Навършват се 137 години от рождението на Димчо Дебелянов
Навършват се 137 години от рождението на Димчо Дебелянов
11:22, 28.03.2024
Чете се за: 01:20 мин.
Зоо Великден в Чили: Раздадоха лакомства на животните (СНИМКИ)
Зоо Великден в Чили: Раздадоха лакомства на животните (СНИМКИ)
06:53, 28.03.2024
Чете се за: 00:25 мин.
Филмът на БНТ "Спасени усмивки" с награда от "SOS Детски селища България"
Филмът на БНТ "Спасени усмивки" с награда от "SOS Детски селища България"
22:12, 27.03.2024
Чете се за: 01:12 мин.
Как изкуственият интелект подобрява вкусовите качества на бирата
Как изкуственият интелект подобрява вкусовите качества на бирата
22:01, 27.03.2024
Чете се за: 01:02 мин.
Връчиха наградите "Икар" - кои са големите победители?
Връчиха наградите "Икар" - кои са големите победители?
20:33, 27.03.2024 (обновена)
Чете се за: 01:35 мин.
ЕК предложи създаването на обща европейска диплома
ЕК предложи създаването на обща европейска диплома
18:19, 27.03.2024
Чете се за: 02:42 мин.
Топ 24
Най-четени
„Българската Коледа“: Неонатологията в УМБАЛ „Пловдив“ получи модерна апаратура
„Българската Коледа“: Неонатологията в УМБАЛ „Пловдив“ получи модерна апаратура
Високоскоростен влак се разби в надлез в Анкара
Високоскоростен влак се разби в надлез в Анкара