НОВИНИ

Изчезват ли трюфелите?

Трюфелите има опасност да изчезнат. За това предупреждават британски учени, които изтъкват като причина глобалното затопляне.

Ива Стойкова
от Ива Стойкова
07:00, 13.12.2018
Чете се за: 00:57 мин.
Още

Трюфелите са неотменна част от някои от най-изисканите ястия. Цената им обаче непрекъснато расте и към момента черният трюфел се търгува за около хиляда паунда за килограм.

Изчисленията показват, че през следващите две десетилетия общата стойност на индустрията с трюфели може да достигне 4,5 млрд. паудна. Цената на трюфелите е толкова висока заради тяхната деликатност. Нужни са години, за да се стигне до истинска реколта от този вид гъби. А те растат, само ако всичко е наред.

Пол Томас, изследовател от Университета на Стърлинг: Критичният период за този зимен трюфел са летните месеци. Самият трюфел започва да се оформя в края на зимата и началото на пролетта и започва да расте бавно през лятото. Следва периодът на узряването и едва следващата зима може да се събира и яде. Трюфелите се нуждаят от влага в почвата. Заради климатичните промени през последните години времето е горещо и сухо и това спира растежа им. И няма трюфели.
;

На търсачите на трюфели понякога са необходими дни и дори седмици, за да ги намерят с помощта на специално обучени кучета. Ще има ли обаче какво да търсят? Учените се опитват да направят прогнози.

Пол Томас, изследовател от Университета на Стърлинг: Работим върху два модела на климатични промени. А между двата сценария има между 78 и 100 процента спад на продукцията. Това е огромен срив.

През 2014 г. доклад на екип от изследователи от университета на Валенсия доказва, че 25% от световното производство на черен трюфел идва от испанския район на Теруел. Продукцията на трюфели в Испания през същата година е билa около 40 тона. За сравнение, продукцията във Франция по това време е билa между 40 и 50 тона. А Южна Франция е мястото, което осигурява 45% от световните количества черен трюфел.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още Още

Стилът в телевизията: Промените във визията на водещите през годините
Стилът в телевизията: Промените във визията на водещите през годините
21:37, 05.11.2024
Чете се за: 03:17 мин.
AI и дигиталните технологии - над 500 специалисти участваха в конференция в София
AI и дигиталните технологии - над 500 специалисти участваха в конференция в София
20:41, 05.11.2024
Чете се за: 00:40 мин.
Кои са лекарите, на които вярваме?
Кои са лекарите, на които вярваме?
17:44, 05.11.2024
Чете се за: 00:52 мин.
Астрономи идентифицираха черна дупка, която може да се е образувала постепенно
Астрономи идентифицираха черна дупка, която може да се е образувала постепенно
16:06, 05.11.2024
Чете се за: 03:22 мин.
Глобалното избелване на коралите вече е най-мащабното в историята
Глобалното избелване на коралите вече е най-мащабното в историята
15:17, 05.11.2024
Чете се за: 04:17 мин.
Премахването на авангардна скулптура поляризира обществото в столицата на Нова Зеландия
Премахването на авангардна скулптура поляризира обществото в столицата на Нова Зеландия
13:40, 05.11.2024
Чете се за: 03:00 мин.
В пловдивска болница: Директорката увеличила заплатата си, докато лечебното заведение е на загуба
В пловдивска болница: Директорката увеличила заплатата си, докато лечебното заведение е на загуба
21:53, 04.11.2024
Чете се за: 02:17 мин.
Екипажът на китайската станция "Тянгун" се завърна на Земята след шест месеца в Космоса
Екипажът на китайската станция "Тянгун" се завърна на Земята след шест месеца в Космоса
15:05, 04.11.2024
Чете се за: 02:02 мин.
Второ стихотворение от изкуствен интелект отиде на финал на поетичен конкурс у нас
Второ стихотворение от изкуствен интелект отиде на финал на поетичен конкурс у нас
20:40, 03.11.2024
5727
Чете се за: 04:12 мин.
Делата за климата: Над 2000 вече са заведени у нас и в Европа
Делата за климата: Над 2000 вече са заведени у нас и в Европа
18:42, 03.11.2024
Чете се за: 04:05 мин.
Здравен туризъм у нас, има ли потенциал за развитие?
Здравен туризъм у нас, има ли потенциал за развитие?
08:14, 03.11.2024
Чете се за: 03:20 мин.
Супергерои полицаи на лов за престъпници в Перу
Супергерои полицаи на лов за престъпници в Перу
14:52, 02.11.2024
Чете се за: 00:30 мин.
Топ 24
Най-четени
„Българската Коледа“: Неонатологията в УМБАЛ „Пловдив“ получи модерна апаратура
„Българската Коледа“: Неонатологията в УМБАЛ „Пловдив“ получи модерна апаратура
Високоскоростен влак се разби в надлез в Анкара
Високоскоростен влак се разби в надлез в Анкара