Какви яйца да изберем за Великден?

Най-честата заблуда на потребителите е, че колкото по-тъмен е цветът на черупката на яйцето, толкова по-здраво е то. Всъщност цветът на черупката, както и този на жълтъка могат да се променят чрез храненето на кокошките и не влияе на качеството.

Олег Прокопиев - птицевъд от Козлодуй: "Европейските изисквания на веригите са този жълтък да бъде в жълто-червен цвят, той се измерва в една скала на Ларош. Ние го постигаме този цвят - жълто-червения, около 12 - 13 по Ларош - като освен повече царевица добавяме и извлек от люти чушки от Мексико."

Най-голямата пречка пред българските производители са евтините вносни яйца с неясно качество, които се предлагат у нас. Съмнения има и че в страната пристигат пратки, които не са маркирани. След поставяне на печата, яйцата се предлагат като български. Според птицевъда Олег Прокопиев трябва да се засилят проверките на вносни яйца по границите, а потребителите трябва да следят печатите, които се слагат на яйцата.

По първата цифра може да разберете начина на отглеждане. Яйцето, което държа аз например е с номер 3, което означава, че кокошката е отгледана в клетка.

Олег Прокопиев - птицевъд: "Единицата е свободно отглеждане, двойката е подово. Освен това е даден БГ номерът, което означава държавата, номерът на яйцесклада и номерът на животновъдния обект."

Яйцата, които се продават на пазара са с четири размера - S, M, L и XL. Размерът им се определя според теглото, а не според формата, затова не се изненадвайте, ако някое от яйцата в кутията е по-малко от другите.

Според Олег Прокопиев българските производители могат напълно да задоволят потреблението на Великден, защото у нас се отглеждат 5 милиона кокошки носачки. А условията в българските ферми са сред най-добрите в Европа, категоричен е производителят. В птицефермите му в Козлодуй и Мизия се отглеждат 200 хиляди кокошки носачки.

Олег Прокопиев - птицевъд: "Има къде да играят, да пият, да ядат, да са достатъчно бройки в компания."

В това помещение осветлението е напълно загасено, защото кокошките трябва да спят.

Олег Прокопиев - птицевъд: "Вие ще видите, че нашите кокошки са щастливи, защото те издават един определен звук на щастие."

Цените на яйцата няма да се увеличават в дните преди Великден, обещават производителите.

Яйце с размер М струва между 20 и 25 стотинки. С 5 стотинки по-скъпи са тези, които са обогатени със селен. Микроелементът предпазва от различни заболявания и прави черупката по-здрава. Ако искате вашето яйце да е борецът на Великден, изберете по-малкото, защото то е с по-дебела черупка.