Кашкавалът е полезен за сърцето

Авторите му от университета на Копенхаген са установили, че при хората, които редовно слагат кашкавал на трапезата си, се отчитат повишени нива на "добрия" холестерол. Липопротеинът с висока плътност (HDL), известен като "добър" холестерол, има свойството да подпомага отстраняването на плаките на "лошия" холестерол (LDL - липопротеин с ниска плътност) от артериите, като по този начин понижава риска от развитие на сърдечносъдови и метаболитни болести. Експертите напомнят, че ниските нива на "добрия" холестерол са свързани с опасност от заболявания на сърцето.

За целите на настоящото проучване датските специалисти са разделили 139 души на три групи. Част от участниците трябвало да консумират пълномаслен кашкавал, други - кашкавал с по-ниска масленост, а останалите - хляб и конфитюр. Изследваните лица били наблюдавани в продължение на 12 седмици, за да се установи какъв ефект имат посочените продукти върху телата им. Специалистите са открили, че при индивидите, в чието меню бил включен пълномаслен кашкавал, се отчитат повишени нива на "добрия" холестерол.