Казанджии чакат връщане стария режим на работа, за да варят ракия

От десет години Румен Неделчев държи казан за ракия в силистренското село Професор Иширково. Искането за по-голям капацитет на съдовете обяснява най-вече с различната трайност и сроковете за ферментация на плодовете. Мъжът не може да поеме всички желаещи. Така според него държавата губи от акциза, той губи приходи, а клиентите губят услугата „качествено изваряване на ракия”.

Румен Неделчев
„Клиентите се принуждават да варят нелегално казани и тази причина води до некачествен алкохол и настъпват смъртни случаи.”

Казанджиите искат да се върне старият режим – вместимост на съдовете до 1 000 литра и варене на ракия целогодишно, предлагат и въвеждането на патентен данък.

Пеньо Пенев
„На литър ли ще бъде, на обем ли, на казан ли, на бройка ли и всеки собственик на казани да си определи колко казана ще експлоатира и в зависимост от броя на казаните ще внася патентен данък”, допълва .

Хората от бранша се страхуват, че с времето ще изчезнат производителите на домашна ракия. Те предлагат винпромите да започнат да изкупуват продукцията на хората на приемливи цени.