НОВИНИ

Кулинарни традиции и завръщане към миналото

Завръщане към миналото и възстановяване на кулинарните традиции в Европа за по-здравословен начин на живот. Това е темата на обучение за кулинарни изкуства и мениджмънт във Варна. В международния семинар участват готвачи и университетски преподаватели от Испания, Италия, Литва, Латвия, Словения и България. Домакин е Висшето училище по мениджмънт във Варна.

БНТ2-Варна
от БНТ2-Варна Нора Бочева
20:00, 31.05.2017
Чете се за: 00:36 мин.
У нас

В кулинарията има различни тенденции и предпочитания, но все повече хора започват да търсят местните продукти и избират да пазаруват от фермерските пазари от традиционни български производители, споделят организаторите на международното обучение.

Цветелина Генова – организатор на кулинарното обучение
„Много често си говорим напоследък за това колко е важно да живеем по-устойчиво, т.е. да консумираме храна, която е произведена в нашите региони. Да се възползваме от предимствата, които ни дават местните традиции и местните кухни.“

Джулия Салучи от Италия като млад готвач избира да дойде на обучение в България, тъй като е очарована от нашата кухня.

Джулия Салучи - Италия
„Младите хора трябва да фокусират вниманието си върху целия процес на работа от продукта до крайния резултат – как по стара традиционна рецепта се приготвя едно характерно за страната ястие. Прави ми впечатление, че вие българите обичате салата и много зеленчуци, също и месо, което ние като италианци високо ценим.“

Освен да залагат на местни производители, шеф готвачите съветват още продуктите, които се купуват, да бъдат правилно подбрани и съобразени със сезона.

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Кметове искат да бъде спряна поправка в Закона за водите заради кризата във водния сектор
Кметове искат да бъде спряна поправка в Закона за водите заради кризата във водния сектор
23:43, 14.01.2025
Чете се за: 01:52 мин.
Каква е причината да откажат линейка на пациент с инсулт?
Каква е причината да откажат линейка на пациент с инсулт?
22:53, 14.01.2025
Чете се за: 02:02 мин.
Цонев: Бъдещото мнозинство реши, че цената на хляба е недопустим въпрос в бюджетна комисия
Цонев: Бъдещото мнозинство реши, че цената на хляба е недопустим въпрос в бюджетна комисия
22:03, 14.01.2025
Чете се за: 01:25 мин.
Среща на класа след 33 години в новия български филм "Клас "90"
Среща на класа след 33 години в новия български филм "Клас "90"
21:47, 14.01.2025
Чете се за: 02:05 мин.
В "Референдум": Първият мандат ще бъде изпълнен успешно, смятат 40% от българите
В "Референдум": Първият мандат ще бъде изпълнен успешно, смятат 40% от българите
21:32, 14.01.2025
Чете се за: 00:37 мин.
ДПС - ДПС ще подкрепи правителство на ГЕРБ - СДС, "БСП - Обединена левица" и ИТН
ДПС - ДПС ще подкрепи правителство на ГЕРБ - СДС, "БСП - Обединена левица" и ИТН
21:20, 14.01.2025
Чете се за: 01:10 мин.
Криза с кадрите - недостиг на медицински сестри, лекарски асистенти и фелдшери
Криза с кадрите - недостиг на медицински сестри, лекарски асистенти и фелдшери
20:49, 14.01.2025
Чете се за: 03:55 мин.
Област Хасково обяви грипна епидемия, какви мерки ще бъдат предприети и от кога?
Област Хасково обяви грипна епидемия, какви мерки ще бъдат предприети и от кога?
20:43, 14.01.2025
Чете се за: 00:27 мин.
Мерки срещу мигрантския натиск: Министерска среща между България, Турция и Гърция
Мерки срещу мигрантския натиск: Министерска среща между България, Турция и Гърция
20:22, 14.01.2025 (обновена)
Чете се за: 02:37 мин.
Зад волана с 3,14 промила: Почерпена жена се блъсна в детска площадка, за успокоение - продължи да пие
Зад волана с 3,14 промила: Почерпена жена се блъсна в детска площадка, за успокоение - продължи да пие
19:26, 14.01.2025
Чете се за: 02:37 мин.
Априловската гимназия в Габрово отбелязва 190 години от създаването си
Априловската гимназия в Габрово отбелязва 190 години от създаването си
19:11, 14.01.2025 (обновена)
Чете се за: 02:07 мин.
Пожар след фойерверки изпепели дома на възрастно семейство от село Бузовград
Пожар след фойерверки изпепели дома на възрастно семейство от село Бузовград
19:01, 14.01.2025
Чете се за: 01:17 мин.
Топ 24
Най-четени
Доброволци възстановиха градинка в Сандански
Доброволци възстановиха градинка в Сандански
Злоупотреба с надбавки за несъществуващи деца
Злоупотреба с надбавки за несъществуващи деца