Българската бактерия лактобацилус се използва и за създаването на бира. В Центъра за приложни изследвания и иновации към СУ използват щам от бактерията, култивиран върху домат. Този продукт позволява намаляването на консервантите в дадени стоки дори колбаси, като се запазват полезните свойства на бактерията. Вижте и повече във включването на Боряна Черганова.