Великотърновското село Козаревец е единственото у нас, което има празник посветен на селската кокоша чорба. За шеста поредна година шестнайсет отбора се състезаваха в приготвянето на автентичната гозба.
Всеки от майсторите приготви чорбата по стари и тайни рецепти, но всички бяха категорични, че добрия вкус се постига с много пресни зеленчуци.
Между пилешката супа и кокошата чорба няма нищо общо категорични старите готвачи. Кокошата чорба се прави от местото на домашна носачка, тъй като бульона й придава уникален вкус и аромат на гозбата, който няма как да се постигне с младо пиле.
Стефка Янакиева – готвач: „От кокошка става най-хубава и най-вкусна чорба!“
Христина Дамянова - готвач: „Пилето е по-младо и неговите вкусови качества са по-слаби, докато кокошката вече е узряла месото е по-плътно!“
Йорданка Стоянова – готвач: „Слагаме и тези подправки, които най-носят. От всичко по малко, домати, целинка, мерудийка!“
Оказва се обаче, във всички краища на страната кокошата чорба се приготвя по различен начин.
Пламен Караджов – жури: „Всеки регион представя типична чорба, която има много тайни наследени от бабите, от майките, научени в практиката, но всичките водят до един безкрайно вкусен продукт!“
И докато пилешката супа остава чудодеен лек за настинки, кокошата чорба е най-вкусната прибавка към домашната люта ракия, категорични са още старите готвачи.
Разследват от убийство до ритуално самоубийство на трима мъже до хижа “Петрохан”
Прокуратурата разследва изтичането на видеа от процедури по лазерна епилация в Бургас
Затопляне с усещане за пролет до края на февруари, снегът постепенно се топи
Чуй новините
Подкаст
