Рекордните 28 френски ресторанта вече са с три звезди "Мишлен"

Майкъл Елис, международен директор на гидовете "Мишлен": Беше страхотна година за нашия гид, великолепна година за гастрономията във Франция! Имаме 50 нови ресторанта с 1 звезда, пет - с две звезди и два ресторанта с три звезди. Така че това е огромна победа за Франция!

"Мишлен Франция" е смятана за най-престижната класация за добра храна. Но често търпи критики заради своята система за оценяване. Тази година забележки имаше и по отношение на жените и тяхното място в голямата кулинария.

Ан Софи Пик, шеф-готвач: Мисля, че жените шеф-готвачи идват - те са тук! Жените вече присъстват в ресторантите, екипите в кухнята са смесени. Жените готвачи са много активни и със силно присъствие в гастрономията. Може би има нужда от още време, за да бъдем признати и да заемем полагащото ни се място, но е факт - жените са в голямата кулинария. Срещам много от тях и ги подкрепям.

От всичките 28 тризвездни ресторанта, само един се управлява от жена.