Цените по морето: Клиентите във Варна с нови навици

Слаб сезон, малко туристи и ниска покупателна способност на клиентите. Това отчитат ресторантьорите по Черноморието в края на лятото. Каква е причината и колко е склонен да плати клиентът в заведение? В края на август, крайбрежните заведения във Варна отново са пълни, но поведението на клиентите е различно от миналата година.

„Хората сядат, но не е този наплив да се поръчва на масата и да си хапнат спокойно.”

„Ограничаваме се спрямо цени и излизания като цяло и ако трябва да говорим за повишение на цените да, повишени са.”

„Ами, не. Не се ограничавам.

- Да му мисли мъжът ли?

- Да, хахаха.”

Масово салатите струват от 9 до 14 евро, а основните - от 15 до почти 30 евро. Бирата започва от 2 евро и 50 цента, а алкохолът е скочил двойно спрямо миналата година. Затова все по-често двама души поръчват една салата, едно основно ястие и редуцират броя на питиетата.

Марин Сотиров, Сдружение на ресторантьорите: „Всички са наясно, че цените, не само в ресторантьорския бизнес, а като цяло полетяха нагоре и да, лукс е вече да се посещава заведение, не всеки може да си го позволи.”

При лятната класика цаца с бира увеличението е почти двойно. В същото време ресторантьорите казват, че разходите им са почти петорни. За туристите сметката е проста - морската почивка вече изисква по-голям бюджет. И когато нощувките, плажът, паркирането и храненето се съберат на едно място, все повече хора предпочитат да ограничат разходите на масата.

„Не повече от 50 евро, все пак имаме някакъв лимит, съобразяваме се, защото сме първи ден на почивка, а после има и втори и трети.”

В края на сезона от бранша отчитат по-малко туристи, по-малки поръчки и по-внимателни клиенти. Въпросът е дали догодина ще се намери баланса между цената и това, което туристът може да си позволи да плати.