Историята на шоколадовия заек

В немскоезичния свят без заек Великденът е невъзможен. Според поверието там тъкмо той донася боядисаните яйца. Симпатичните животинчета са любимци на богинята на любовта Афродита, но и на една прагерманска богиня. Както яйцето, така и заекът е символ на плодородие и живот. И нашите магазини по Великден се пълнят с шоколадови зайчета.

От 115 години шоколодовият заек е неразделно свързан с Великден. Оттогава всъщност съществува млечният шоколад, който е особено подходящ за създаването на различни фигурки. Навремето те са се изработвали трудно и дълго на ръка. Едно белгийско семейство продължава тази традиция в Потсдам.

Гюделе Матисен, майстор-шоколадиер:
- За Великден сме се подготвили с различни и подходящи мотиви. Съчетали сме традиция и съвремие. Най-голям интерес предизвикват нашите гигантски шоколадови зайци. Има семейства, които си купуват един грамаден заек и така всички заедно го изяждат.

А ето как се прави шоколадов заек: първо формичката се гримира – това означава, че се оцветяват очите и лапите. После тя се пълни с шоколад, изтръсква се няколко пъти и се слага в хладилник. След известно време симпатичното и сладко изкушение вече е готово.

В Потсдам освен този магазин за шоколад се намира и германският Инстут за изследвания на храненето. Точно за Великден от там съобщават, че яденето на шоколад намлява рисковете от сърдечен удар. Ясно е обаче, че не бива да се прекалява.

Излъчено в "По света и у нас".