ИЗВЕСТИЯ

Моите новини

ЗАПАЗЕНИ

Празнуваме Сирни Заговезни

bnt avatar logo от БНТ
A+ A-
Чете се за: 02:00 мин.
У нас
Video Player is loading.
Текущо време 0:00
Продължителност -:-
Заредено: 0%
Тип на потока НА ЖИВО
Оставащо време -:-
 
1x
    • Глави
    • descriptions off, selected
    • Спряни субтитри, selected
      Субтитрите са автоматично генерирани и може да съдържат неточности.
      Слушай новината
      00:00
      00:00

      7 седмици преди Великден празнуваме Сирни Заговезни. На този ден по-младите искат прошка от по-старите с думите "Прощавайте", а отговорът е "Простено да ти е". В народните традиции празникът е свързан с различни ритуали, сред които и хамкането на халва.

      Прошката на Сирни Заговезни няма да е сладка без халва. Българският продукт е предпочитан и на трапезата на румънците по време на Великденските пости.

      Златин Йорданов израснал с аромата на пресен тахан. Над 30 години семейството му приготвя традиционната бяла халва с орехови ядки.

      "Захранен съм с халва. Това е наследствено от баба ми и дядо ми. Този занаят съм научил от него. Там беше повече ръчен труд", разказва производителят на халва Златин Йорданов.

      Затова днес от модерните машини в цеха му на час излизат по 300 килограма халва.

      За да се сгъсти към натуралния продукт се добавя екстракт от чувенов корен. Изпича се на 125 градуса.

      Дали е направена майсторски халвата се познава, ако се къса на конци и се топи в устата.

      Голяма част от продукцията на Златин Йорданов е предназначена за румънския пазар. Въпреки че той е залят от евтина, украинска халва, румънците предпочитат българската. Затова търговците на едро бързат да заредят магазините в северната ни съседка за празника, въпреки пандемията.

      След Сирни Заговезни халвата е на още по-голяма почит сред спазващите Великденския пост, защото в нея няма животински продукти и освен това е богата на калций.

      Автор: Даниела Димитрова

      Свързани статии:

      ТОП 24

      Най-четени

      Product image
      Новини Чуй новините Спорт На живо Аудио: На живо
      Абонирай ме за най-важните новини?