Що е сирене според ЕС?

Продукт, в който преобладават немлечни продукти, не може да бъде продаван под названието "сирене". Това налагат правила на ЕС, записани в Регламент, приет през 2007 година. Документът определя сиренето като защитено определение" и изрежда продуктите, които могат да бъдат използвани при производството на истинско сирене.

Ако попитате официално експерт на ЕК сирене ли е продукт с преобладаващо съдържание на нишесте, брашно и растителни мазнини, отговорът ще бъде: "Това е всичко друго, но не и сирене!"

Нина Пападулаки – Говорител на Комисар Андрула Василиу: "По наша информация това не е проблем, застрашаващ човешкото здраве! Също по наши данни става дума за измама – заблуждаване на потребителя чрез невярно съдържание на етикета!"

Всъщност Регламент на ЕС казва, че ако се използват следните съставки, крайният продукт не може да бъде продаван като сирене:
Това са брашно, нишесте, растителни мазнини и немлечни протеини. В този смисъл ЕС е определил, че сиренето се прави от млечни продукти, т.е. чисто натурално мляко или мляко на прах, което не е забранено, но може да бъде ограничено от всяка държава отделно. Единствените изключения са за следните съставки: суроватка, сметана, масло, сирене и основният млечен.

Нина Пападулаки – Говорител на Комисар Андрула Василиу: "Властите във всяка страна са отговорни за контрола върху пазара и за сигурността на храните".

Изводът е следният – продукти от нишесте, брашно и растителни мазнини не са забранени, но е измама крайният продукт от тях да бъде назоваван сирене. Контролът принадлежи на властите във всяка държава отделно.

http://infocenter.bnt.bg/