НОВИНИ

Френски ресторант върна своята зезда "Мишлен"

Един от начините да се храниш, без да трупаш излишни килограми, е да умееш да се наслаждаваш на храната. Средиземноморските народи владеят това изкуство на живота и то съвсем не е задължително обвързано с финансови възможности и лукс.

bnt avatar logo
от Мартин Гицов
11:52, 25.06.2011
Чете се за: 00:51 мин.
По света
френски ресторант върна своята зезда мишлен
Снимка:
Един от начините да се храниш, без да трупаш излишни килограми, е да умееш да се наслаждаваш на храната. Средиземноморските народи владеят това изкуство на живота и то съвсем не е задължително обвързано с финансови възможности и лукс. Дори по-достъпната, жива кухня става все по-модерна. За връзката лукс и качество вижте историята на един френски ресторант, чийто готвач избра да се раздели със заветната мечта на професията - зездичката "Мишлен".

Историята с върната звезда се случва в град Ним в Южна Франция. Ресторантът е на превъзходно място - точно срещу римската арена. Превъзходни се оказват и ястията на Оливие Дуе, който е и съсобственик на заведението. През 2006 той печели важното отличие на гида Мишлен и крои планове за петзвезден хотел.

Оливие Дуе - главен готвач: "Междувременно, обаче, дойде финансовата криза и банките не пожелаха да ни отпуснат заем за проекта."

Само че звездата носи не само слава, а и изисквания - например един сервитьор да обслужва пет-шест души. От това менюто се оскъпява и естествено клиентите намаляват. Така в името на оцеляването Дуе връща звездата.

Оливие Дуе - главен готвач: "Тогава имахме меню за 29 евро. То още същестува, но вече е най-скъпото."

Кантен Боне - отговорник "Предястия": "Пак предлагаме гъши дроб, но вече не е част от менютата с фиксирана цена.

За редовните клиенти метаморфозата е добре дошла.

Клиент: "Качеството си е същото. И обслужването не се е променило."

Всъщност, според експертите случаят в Ним не е единствен. Времената се менят и на мода сега е поо-леката обстановка и по-леката сметка.
Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още По света

Володимир Зеленски ще посети днес Варшава
Володимир Зеленски ще посети днес Варшава
09:45, 15.01.2025
Чете се за: 01:12 мин.
Хиляди "героични" снимки на Путин, генерирани с изкуствен интелект, заливат социалните мрежи
Хиляди "героични" снимки на Путин, генерирани с изкуствен интелект, заливат социалните мрежи
08:07, 15.01.2025
Чете се за: 02:30 мин.
Сирийска делегация с първа визита в Турция след падането на Асад
Сирийска делегация с първа визита в Турция след падането на Асад
07:36, 15.01.2025
Чете се за: 00:30 мин.
Наш сънародник в Ел Ей: Хората не могат да се върнат до къщите си заради мародерите
Наш сънародник в Ел Ей: Хората не могат да се върнат до къщите си заради мародерите
07:20, 15.01.2025
Чете се за: 02:27 мин.
Консулството ни в Лос Анджелис с препоръки към засегнатите от пожарите
Консулството ни в Лос Анджелис с препоръки към засегнатите от пожарите
07:09, 15.01.2025
Чете се за: 01:15 мин.
Никога не сме планирали покушение срещу Тръмп, заяви иранският президент
Никога не сме планирали покушение срещу Тръмп, заяви иранският президент
06:57, 15.01.2025
Чете се за: 01:15 мин.
Между надеждата и отчаянието - близки на израелски заложници протестираха в Тел Авив
Между надеждата и отчаянието - близки на израелски заложници протестираха в Тел Авив
06:44, 15.01.2025
Чете се за: 01:10 мин.
От втория опит: Арестуваха президента на Южна Корея
От втория опит: Арестуваха президента на Южна Корея
06:31, 15.01.2025
Чете се за: 00:57 мин.
Изстреляха българския спътник "Балкан-1"
Изстреляха българския спътник "Балкан-1"
00:04, 15.01.2025
Чете се за: 03:30 мин.
Клетвата на Доналд Тръмп в специално предаване на БНТ
Клетвата на Доналд Тръмп в специално предаване на БНТ
22:49, 14.01.2025
Чете се за: 00:30 мин.
Пийт Хегсет - една от най-противоречивите личности, номирани някога за шеф на Пентагона
Пийт Хегсет - една от най-противоречивите личности, номирани някога за шеф на Пентагона
22:25, 14.01.2025
Чете се за: 01:15 мин.
Споразумението за прекратяване на огъня в Газа е по-близо от всякога
Споразумението за прекратяване на огъня в Газа е по-близо от всякога
22:18, 14.01.2025
Чете се за: 01:35 мин.
Топ 24
Най-четени
Как пълнеем в различните възрасти?
Как пълнеем в различните възрасти?
Розовото сладко от село Розовец
Розовото сладко от село Розовец