Брюксел - столица на шоколада

Денят на шоколада - 7 юли - няма да бъде отбелязан в Белгия със специални събития. Може би от скромност, защото едва ли някой се съмнява в качествата на белгийския шоколад. Макар често да има спор кой шоколад е по-добър - белгийският или швейцарският, Брюксел заслужено печели титлата "столица на шоколада", поне според кореспондента на БНТ там.

Дори и да звучи необективно, най-вкусният шоколад, който съм опитвал, е тук. Швейцарският, естествено, също е страхотен, но истинската радост
за любителите на шоколада е Белгия. Какво го прави толкова необикновен,
че дори и най-евтините белгийски шоколади в супермаркетите са с
ненадминат вкус?

Отговорът е - спазването на старите рецепти и любовта при приготвянето му. Въпреки че шоколадът е познат в Белгия още през 18-ти век, едва преди сто години пралините стават запазена марка на кралството.

През 1912 Жан Нюхаус изобретява кувертюра - твърда разновидност на шоколада, от която се правят бонбони, пълнени с различен на вкус пълнеж. Така се създават неповторими изкушения, а традициите продължават и днес. В центъра на Брюксел, в Антверпен и Гент е пълно със занаятчийски работилнички, на чиито витрини има фонтани с шоколад. А вътре ви очакват десетки, дори стотици разновидности от него, повечето правен ръчно.

В сградите на НАТО, Европейската комисия, съвета и парламента задължително има и магазинче, където се продава белгийски шоколад.
Защото как може да отидеш в Брюксел и да се върнеш без шоколад?

Единственото затруднение идва от огромния избор - бял, млечен, натурален, ръчен, машинен, чист, с различен аромат, с плодов пълнеж, с ром, с ликьор, с ванилия, с какво ли не.

Производството на шоколад е сериозно нещо, заради това в някои магазини продавачите са с бели ръкавици. Така получавате усещането, че всеки бонбон е скъпоценно камъче.

Дори цената не е висока. Вероятно кризата принуди собствениците на малките магазинчета с ръчно производство да предлагат различни промоции и намаления. Така качественият белгийски шоколад става още по-достъпен и просто няма извинения да дойдете в Брюксел и да не изядете гофрета или
ягодово шишче, полети с шоколад.

В Белгия има около триста производители на шоколад, повече от 2100
специализирани магазина, в които се продават по 170 хиляди тона годишно. А всеки белгиец, според статистиката, изяжда всяка година повече от 11
килограма шоколад. А това са повече от 110 нормални блокчета шоколад.
Вкусно, нали?