Виенско кафене

Славата на виенските кафенета се носи далеч отвъд австрийската столица. Сега те вече са признати официално за „световно културно наследство” и са под защитата на ЮНЕСКО. От 2003 Организацията на ООН за образование, наука и култура популяризира и нематериални ценности. Атмосферата във виенските кафенета се е запазила още от далечния 17-и век и точно това са оценили в ЮНЕСКО.

Посещението на кафене във Виена е като пътуване във времето. Всъщност освежителната напитка остава на заден план. Особеният чар на заведенията играе главната роля. Обстановката и мебелите не се променят.

Максимилиан Платцер, Сдружение на виенските кафенета:
- Задължително е да има вестници, мраморна масичка, върху която да се сервира, а както и дървени столове. Високомерният сервитьор, който носи с кафето и чаша вода, също не бива да липсва.

От векове насам виенските кафенета са служили като работно място на редица поети и философи. Интелектуалците ги ползват като дневна стая, за да обсъждат важните световни проблеми. От края на 17-и век за всеки виенчанин кафенето играе ролята на втори дом.

Ева Новотни, ЮНЕСКО, Австрия:
- Виенското кафене е типична обществена практика, която от Виена се е пренесла в цялата страна.

В кафенетата във Виена ходят хора, които искат да са насаме, но все пак сред обществото. На чаша виенско кафе се взимат големи и важни решения, правят се запознанства и дори на раздяла във Виена казват „Хайде да отидем на кафе!”.