Силистренското село Смилец иска да патентова своя динен маджун.
Диненият мед, както го наричат някои, се произвежда от незапомнени времена. Той е екологично чист, не съдържа захар и консерванти и се прави само от сгъстен чрез изваряване сок от диня.
Технологията е проста. Правят се големи котлони, както ги наричат в селото. Върху тях са тавите, които събират по около 60 литра динен сок. Вари се около 4 - 5 часа. Накрая остава около една десета от течността към 5 - 6 литра гъст тъмен маджун.
Подобно на пчелния мед, който се съхранява с хилядолетия, маджунът е едно малко чудо. Без консерванти, без стерилизиране. Диненият маджун се слави като екологично чист и полезен продукт.
Най-известната кулинарна комбинация в Смилец е баница обляна с маджун. Тя също си има уникални местни характеристики. Прави се само с мляко и яйца и става изключително сочна и крехка.
Вижте повече във видеото
Репортер: Роман Сушков
Трагедията край Маслен нос: Какви са версиите за потъването на риболовния кораб?
В "Референдум": По-скъп петрол, по-скъпи горива, стоки и храни - докога ще растат цените?
Изборните нарушения: Ефективни ли са разследванията и достатъчни ли са наказанията?
Премиерът Андрей Гюров обяснява във видео защо държавната помощ за гориво е 20 евро
Отиде си легендата на кукления театър Слава Рачева – гласът на "Педя човек - лакът брада"
Чуй новините
Подкаст
