Японската кухня под егидата на ЮНЕСКО

Японската традиционна кухня може да бъде включена в списъка на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство. Това предложение беше обсъдено от комитета на организацията, който разглежда възможностите за нови участници.

Японците се радват на разнообразие от традиционни ястия, сред които множество морски деликатеси. Системата на ЮНЕСКО за нематериалното културно наследство защитава традиционните сценични изкуства, занаяти и фестивали. В момента този списък включва 21 символа на японската култура. През декември ще стане ясно дали и традиционните японски ястия ще преминат под егидата на ЮНЕСКО.

Националната агенция по културните въпроси в Япония е предложила местната кухня да влезе в списъка още миналата година. Според тях японските храни са обвързани с ежегодните събития, които се провеждат в страната и са неразделна част от традиционните съдове за различни ястия. Предложението към ЮНЕСКО е направено в отговор на призивите от страна на частния сектор, който е сериозно засегнат от ядрената авария във Фукушима през 2011 година.

В списъка на нематериалното културно наследство вече има включени 4 национални кухни, сред които френската и средиземноморската.