Евтим Милошев е доказан експерт и мениджър. За своята 20-годишна кариера Евтим Милошев изминава пътя от репортер през редактор до сценарист и продуцент.

Още като студент се явява на конкурс за предаването "Ку-ку", където през 1991 г. започва работа като репортер. Следват "Каналето", "Хъшове" и "Шоуто на Слави", а през 2004 г. става продуцент на играта "Вот на доверие".

След като напуска екипа на Слави Трифонов през 2007 г., заедно с Любо Нейков и Иван Спасов основават продуцентската компания Dream Team Productions, а през 2011 г. заедно с тях и Габриел Георгиев и Dream Team Films. Оттогава екипът му работи по десетки телевизионни формати и сериали, сред които "Комиците", "Дървото на живота", "Сървайвър", "Столичани в повече", "Дяволското гърло" и още.