Какъв хляб ядем? Проверка на "По света и у нас" и инспектори от РИОКОЗ

Какъв хляб ядем? Все по-често се чуват съмнения за качеството му, както и коментари, че малък процент от предлагания на пазара ръжен хляб например е истински. В повечето случаи сме купували миксирани продукти с оцветители.

При съвместна проверка на "По света и у нас" и инспектори от РИОКОЗ бяха изследвани няколко вида софийски хляб. За резултатите от тази проверка - в следващия репортаж.

100-процентов ръжен хляб у нас почти няма - твърдят специалисти от Университета по хранителни технологии в Пловдив. Според тях производството му е дълъг процес, който оскъпява продукта и затова често ни предлагат вместо ръжен смесен хляб с оцветители.
С инспектори от РИОКОЗ взехме произволно от 3 вида хляб - ръжен, черен и типов, по 2 броя от всеки.

Инж. Атанас Дробенов - старши инспектор в РИОКОЗ: "Пробата да бъде двойна, тъй като фирмата има право да оспорва резултата. Ако го оспорва, се изследва и втората проба.".

Това е ръжен хляб. Така пише на етикета. Никъде не е отбелязано, че освен ръжено в този хляб има и пшеничено брашно, което никак не е препоръчително за диабетици, например. Сега специалистите ще го изследват, за да видим от какви брашна е направен и има ли оцветители в него. След обстоен лабораторен анализ специалистите от РИОКОЗ са категорични.

Д-р Румяна Йорданова - началник отдел в РИОКОЗ: "Резултатите от извършения лабораторен анализ на тези 3 вида хляб показаха, че те не съдържат оцветители и други примеси, забранени от закона, които могат да подведат потребителите по отношение вида хляб, който консумират."

Репортер: "Този ръжен хляб, който изследвахте, ръжен ли е наистина?"

Д-р Румяна Йорданова - началник отдел в РИОКОЗ: "Ръжен е наистина. Това, от което е произведен, е ръжено брашно. Няма други видове брашна и оцветители."

Обяснението на специалистите, че при тази проверка освен леко завишеното съдържание на сол не открихме други нарушения е, че хлябът е взет от голям търговски обект. А обикновено хипермаркетите работят с лицензирани и изрядни производители. На некачествен хляб, произведен в сивия сектор, много по-често може да попаднем в малките магазинчета и бакалии.

Д-р Татяна Иванова - Дирекция „Здравен контрол”, РИОКОЗ: "Моят съвет е да пазаруват от регламентираните места, не от амбулантни търговци, не от импровизирани сергии по улици или пазари, където се представят такива продукти с неизвестен произход. При най-малки съмнения за качеството на хляба може да се подават сигнали на дежурния телефон в РИОКОЗ тел. 02/ 81 30 443.

От Федерацията на хлебопроизводителите съобщиха, че от утре върху хлябът, който е с гарантирано качество ще има специален отличителен знак.

http://infocenter.bnt.bg/