Георги Пеев е експерт с над 20-годишен доказан опит в сферата на гражданското въздухоплаване, стратегическото управление и международното сътрудничество.

От 2014 г. той е генерален директор на Държавно предприятие "Ръководство на въздушното движение". Под негово ръководство предприятието постига високи стандарти в безопасността и ефективността на аеронавигационното обслужване, утвърждавайки водещата роля на България в регионален и европейски план.

Пеев представлява страната ни в най-високите нива на управление на европейското въздушно пространство. Той е член на Временния съвет на Европейската организация за безопасност на въздухоплаването (EUROCONTROL) и на Управителния съвет на съвместното предприятие SESAR 3 JU – ключов орган за иновациите в единното европейско небе. Член е на Изпълнителния комитет на европейския офис на Организацията на гражданските доставчици на аеронавигационно обслужване и участва активно в управлението на Функционалния блок въздушно пространство "Дунав".

Професионалната му кариера в ДП РВД започва през 2002 г. като ръководител полети, преминавайки през позициите на инструктор, началник отдел и директор на дирекция "Управление на въздушното движение".

Пеев е магистър-инженер по специалност "Експлоатация на електронно-приборна авиационна техника (Ръководител полети)" от Техническия университет – София. Специализирал е в Института за аеронавигационно обслужване на EUROCONTROL и в Германското ръководство на въздушното движение.

Владее свободно английски език.

Семеен е, с едно дете.