Синьо вино стана атракция в курортен град във Франция

"Чаша синьо?" е необичайно предложение от барман или сомелиер, особено в страна, където виното не е просто напитка, а начин на живот. Офертата обаче вече е факт в Сет, Южна Франция, а първата партида от 2 000 бутилки получи радушен прием.

Нора - клиентка от Сингапур: Обожавам цвета, много е летен, приятен и весел. На мен много ми харесва.

Клара Одре - жителка на Сет: Трудно е да се каже дали има вкус на бяло или на розе, но е хубаво. Необичайно е, не мога да го опиша.

Фредерик - жител на Сет: Напомня ми на нещо от детството, но не знам какво. Бих казал червен плод-череша, малина, нещо подобно.

"Виндиго" е избраното търговско название, което умело заобикаля регулациите. През 2016 г. друг испански продукт с етикет "синьо вино" се оказа в противоречие със строгите френски правила за етикетиране и бързо беше изтеглен от търговската мрежа. Виндиго идва от испанския район Алмерия.

Рьоне льо Бай - търговски директор на "Виндиго": Това е 100 процента шардоне, филтрирано през обвивки на зърна от червено грозде. В тях има напълно натурален пигмент-антоцианин, който оцветява виното в синьо.

Предприемачът е засипан с поръчки от Франция, Белгия и Германия, търсенето се простира до Русия, Карибите и Китай. Има и скептици, особено в страна, където смятат розето за беден роднина на бялото и червеното вино.

Филип Делран - търговец на вино: Няма причина синьото да се наложи като нов винен цвят, дори и да се прави с естествен оцветител. Технически може да направите каквото поискате - оранжево, зелено вино. Мисля, че технологията няма граници.