Хайвер за 65 000 евро

Празниците са и златното време за търговията с хайвер. Деликатесът е скъпо удоволствие за малцина, но още по-малко хора ще опитат на Коледа от най-редкия вариант - белия хайвер. Цената му достига до 65 хиляди евро за килограм. Едно австрийско фермерско семейство се е специализирало в производството на супер луксозния деликатес.

Алпийска Австрия не е известна като конкурент на Русия и Иран при една от най-скъпите храни в света. Всъщност фермерското семейство Грюел от селце край Залцбург са единствените австрийци в бранша и се занимават с най-скъпия вариант - бял хайвер от бяла есетра.

Патрик Грюел: - Отглеждането е много трудно. Заради генетичния им дефект тази риба са много уязвими към болести. За Коледа австрийците имат поръчки чак от Сингапур и Нова Зеландия. В непретенциозния си магазин те продават деликатеса за 14 хиляди евро килото, но на световните пазари цената достига 65 хиляди евро.

Валтер Грюел: - Нека добавя, в света годишно се произвеждат само между 10-20 килограма. Всеки сам решава дали си струва. Има и по-евтин вариант - от обикновена есетра, а ако той ви е скъп - хайверът от пъстърва също е чудесен.