Уникален сорт домати, които съдържат двойно повече антиоксиданти и витамин С от стандартните, създадоха учени от Института по зеленчукови култури в Пловдив. Оказва се, че той е изключително подходящ за профилактика на атеросклероза, диабет и дори при онкологични заболявания. Сортът домати е наречен „Пловдивска каротина” и от него вече се произвежда сок.
Уникален сорт домати, които съдържат двойно повече антиоксиданти и витамин С от стандартните, създадоха учени от Института по зеленчукови култури в Пловдив. Оказва се, че той е изключително подходящ за профилактика на атеросклероза, диабет и дори при онкологични заболявания. Сортът домати е наречен „Пловдивска каротина” и от него вече се произвежда сок.
Създаването на „Пловдивска каротина” отнело повече от 20 години на екипа от учени. В крайна сметка се получил един изключително полезен продукт.
Доц. д-р Галина Певичарова: „Сортът се отличава от обикновените домати поради двойно по-голямото съдържание на витамин С - ако нормалните домати имат около 20-30 милигрампроцента, този достига до 60 милигрампроцента.”
Високата биологична стойност на доматите „Пловдивска каротина” се дължи на натуралните антиоксиданти в тях.
Доц. д-р Галина Певичарова: „Витамин С, бетакаротен и ликопен - благодарение на тези антиоксиданти този сорт може да се използва в профилактиката на онкологични заболявания, сърдечносъдови заболявания.”
Гл. ас. д-р Даниела Ганева: „Сортът е подходящ както за свежа консумация, така и за промишлена преработка.”
От селектирания сорт домати експериментално е произведен сок, който неотдавна спечели и награда от изложението „Агра”. Тъй като в него няма консерванти, оцветители и стабилизатори, той е изключително подходящ за консумация в детски градини и училища. Сега от института в Пловдив
търсят производители, които да започнат масовото му производство.
Чуй новините
Подкаст
