Вкусът на традициите върху филийка хляб

Десетки килограми домашна лютеница бяха приготвени днес в рамките на Фермерския пазар „Иван Вазов“ в София. Инициативата е генерална репетиция преди опита за поставяне на нов Балкански рекорд за най-голямо приготвено количество на открито. Той ще бъде направен на 5-ти септември в Копривщица.

Десетки любители на традиционния вкус се включиха в приготвянето на домашна лютеница изцяло от продукти родно производство. Повече от 60 кг. зеленчуци бяха необходими на ентусиастите, за да приготвят любимия на поколения българи продукт.

"Не искаме да продаваме лютеницата, а по-скоро да направим една лютеница, която да споделим малко или много помежду си и с всички останали, които са така клиенти на фермерския пазар", каза Дирадж Саха - организатор на Фермерски пазари.

Зеленчуци, расли в българските градини и правилната им обработка са ключът към успешното приготвяне, според специалистите. Спазвайки стриктно тази рецепта, миналата година кулинарният историк Ангел Ангелов поставя първия Балкански рекорд за най-голямо количество лютеница, приготвена на открито. Неговата цел е тази година да го подобри като приготви над тон и половина.

"Тъй като тук се събират производители, взех продукти от производителите и ето това правим - кооперативна лютеница. Лютеница, която се е правела от бабите на почти всички нас", обясни той.

И за да бъде спазена традицията до край, всички имаха възможност да пробват вкуса на традициите върху филийка хляб... както едно време.