НОВИНИ

Историята на хляба

В противовес на бързото хранене все повече привърженици по света набира движението за бавно хранене. Според неговите ценности храната трябва да се приготвя ръчно, да се консумира бавно и в добра компания.

bnt avatar logo
от Марио Гаврилов
19:52, 17.07.2010
Чете се за: 01:10 мин.
У нас
историята хляба
Снимка:
В противовес на бързото хранене все повече привърженици по света набира движението за бавно хранене. Според неговите ценности храната трябва да се приготвя ръчно, да се консумира бавно и в добра компания.

Изложение, в което участват всички балкански страни, представя в София уникални храни, които произвеждат хората на нашия полуостров. Разбира се, най-важната от всички храни е хлябът, който освен че ни засища, е натоварен и с много символизъм.

Надежда Савова:
- За да се надигнеш не е важно да имаш джи ес ем, кола, а да си добър човек!

Така поучава малките деца, докато ги учи да месят хляб Надежда Савова. Съвременна млада дама, която преподава в престижния американски университет Принстън, но същевременно се опитва да запази родните традиции.

Големите майстори спазват пропорции, избират специални брашна, следват технология. Успешното приготвяне на домашен хляб има съвсем други тайни. Хората погрешно мислят, че месенето на насъщния в къщи отнема много време.

Надежда Савова:
- Отнема пет минути с любов - около теб семейството.

Никой вече не приготвя квас, а мераклиите да замесят нещо вкъщи купуват мая от магазина. Истинският квас се състои от поне 7 елемента като освен брашното и водата се слагат задължително мед и билки.

Според някои легенди дори се добавя стрит камък. Когато си купува хляб от магазина Надежда избира колкото е възможно по-тъмен, приготвен от едро смляно брашно.

Надежда Савова:
- Колкото по-грубо е брашното то е като човека.

Брашното символизира единството на хората, научават малчуганите, докато мачкат тестото с неуверените си ръчички. Не е приятно да се яде сол, но именно солта придава вкус на хляба. Слага се и захар, която показва колко е сладко да постигнеш успех след сериозни усилия.

Всяка страна показва на това изложение своите изкушения към хората, които искат да се насладят на храната. Разбира се, това изисква и време, което трудно откъсваме от разкъсващите ни всекидневни ангажименти. Но най-вече желание. Дори и когато не си особено добър майстор в приготвянето на храна или месенето на хляб.
Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Зърнопроизводители готови да протестират заради проектобюджета за 2025 г.
Зърнопроизводители готови да протестират заради проектобюджета за 2025 г.
07:55, 12.12.2024
Чете се за: 00:32 мин.
Премиерът Димитър Главчев свиква днес работна среща в Министерския съвет за Шенген
Премиерът Димитър Главчев свиква днес работна среща в Министерския съвет за Шенген
07:54, 12.12.2024
Чете се за: 01:27 мин.
Пореден сигнал за проблеми с новострояща се канализация в столичния квартал "Драгалевци"
Пореден сигнал за проблеми с новострояща се канализация в столичния квартал "Драгалевци"
07:35, 12.12.2024
Чете се за: 01:15 мин.
Защо части от Белослав остават на тъмно?
Защо части от Белослав остават на тъмно?
07:20, 12.12.2024
Чете се за: 01:12 мин.
Последен ден консултации за правителство преди първия мандат
Последен ден консултации за правителство преди първия мандат
06:25, 12.12.2024
Чете се за: 01:17 мин.
Повече слънчеви часове днес, дъжд и сняг през уикенда
Повече слънчеви часове днес, дъжд и сняг през уикенда
05:55, 12.12.2024
Чете се за: 02:50 мин.
СДВР арестува един от най-известните автокрадци с прякор Гарвана
СДВР арестува един от най-известните автокрадци с прякор Гарвана
23:50, 11.12.2024
Чете се за: 01:02 мин.
Приятелката на Насар след върховото му постижение: Няма нищо по-хубаво от това да имаш такъв човек до себе си
Приятелката на Насар след върховото му постижение: Няма нищо по-хубаво от това да имаш такъв човек до себе си
22:53, 11.12.2024
Чете се за: 01:57 мин.
Неврохирургът доц. Николай Велинов е "Лекар на София - 2024"
Неврохирургът доц. Николай Велинов е "Лекар на София - 2024"
22:04, 11.12.2024
Чете се за: 05:00 мин.
След 50 години брак над 70 двойки от Казанлък подновиха сватбените си обети (СНИМКИ)
След 50 години брак над 70 двойки от Казанлък подновиха сватбените си обети (СНИМКИ)
21:56, 11.12.2024
Чете се за: 01:57 мин.
БНТ с отличие от Столичната колегия на БЛС
БНТ с отличие от Столичната колегия на БЛС
21:04, 11.12.2024
Чете се за: 00:37 мин.
Протест на "Правосъдие за всеки" срещу процедурата за нов главен прокурор
Протест на "Правосъдие за всеки" срещу процедурата за нов главен прокурор
20:45, 11.12.2024
Чете се за: 01:00 мин.
Топ 24
Най-четени
Конкуренция между таксита и пенсионери на гарата във Варна
Конкуренция между таксита и пенсионери на гарата във Варна
Наркотероризъм в Мексико
Наркотероризъм в Мексико