НОВИНИ

Историята на хляба

В противовес на бързото хранене все повече привърженици по света набира движението за бавно хранене. Според неговите ценности храната трябва да се приготвя ръчно, да се консумира бавно и в добра компания.

bnt avatar logo
от Марио Гаврилов
19:52, 17.07.2010
Чете се за: 01:10 мин.
У нас
историята хляба
Снимка:
В противовес на бързото хранене все повече привърженици по света набира движението за бавно хранене. Според неговите ценности храната трябва да се приготвя ръчно, да се консумира бавно и в добра компания.

Изложение, в което участват всички балкански страни, представя в София уникални храни, които произвеждат хората на нашия полуостров. Разбира се, най-важната от всички храни е хлябът, който освен че ни засища, е натоварен и с много символизъм.

Надежда Савова:
- За да се надигнеш не е важно да имаш джи ес ем, кола, а да си добър човек!

Така поучава малките деца, докато ги учи да месят хляб Надежда Савова. Съвременна млада дама, която преподава в престижния американски университет Принстън, но същевременно се опитва да запази родните традиции.

Големите майстори спазват пропорции, избират специални брашна, следват технология. Успешното приготвяне на домашен хляб има съвсем други тайни. Хората погрешно мислят, че месенето на насъщния в къщи отнема много време.

Надежда Савова:
- Отнема пет минути с любов - около теб семейството.

Никой вече не приготвя квас, а мераклиите да замесят нещо вкъщи купуват мая от магазина. Истинският квас се състои от поне 7 елемента като освен брашното и водата се слагат задължително мед и билки.

Според някои легенди дори се добавя стрит камък. Когато си купува хляб от магазина Надежда избира колкото е възможно по-тъмен, приготвен от едро смляно брашно.

Надежда Савова:
- Колкото по-грубо е брашното то е като човека.

Брашното символизира единството на хората, научават малчуганите, докато мачкат тестото с неуверените си ръчички. Не е приятно да се яде сол, но именно солта придава вкус на хляба. Слага се и захар, която показва колко е сладко да постигнеш успех след сериозни усилия.

Всяка страна показва на това изложение своите изкушения към хората, които искат да се насладят на храната. Разбира се, това изисква и време, което трудно откъсваме от разкъсващите ни всекидневни ангажименти. Но най-вече желание. Дори и когато не си особено добър майстор в приготвянето на храна или месенето на хляб.
Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Пикът на Геминидите и какви астрономически явления да очакваме през 2025 година
Пикът на Геминидите и какви астрономически явления да очакваме през 2025 година
21:13, 14.12.2024
Чете се за: 03:47 мин.
Престижно отличие: Българин е адвокат на годината в Калифорния
Престижно отличие: Българин е адвокат на годината в Калифорния
20:44, 14.12.2024
Чете се за: 05:15 мин.
Болници в ротация - цената плащат пациентите
Болници в ротация - цената плащат пациентите
20:27, 14.12.2024
Чете се за: 16:15 мин.
Колко от българите ходят на профилактични прегледи?
Колко от българите ходят на профилактични прегледи?
20:17, 14.12.2024
Чете се за: 03:35 мин.
Деница Сачева: Трябва да се търси мнозинство за различни бъдещи политики
Деница Сачева: Трябва да се търси мнозинство за различни бъдещи политики
19:27, 14.12.2024
Чете се за: 01:15 мин.
Ще бъде ли свален имунитетът на Лена Бориславова?
Ще бъде ли свален имунитетът на Лена Бориславова?
19:03, 14.12.2024
Чете се за: 04:47 мин.
Божидар Божанов: Проведохме техническа "нулева" среща с ГЕРБ
Божидар Божанов: Проведохме техническа "нулева" среща с ГЕРБ
18:57, 14.12.2024
Чете се за: 01:52 мин.
Задържан под стража - сътрудникът на Асен Василев остава в ареста
Задържан под стража - сътрудникът на Асен Василев остава в ареста
18:24, 14.12.2024
Чете се за: 04:20 мин.
С около 9% ще поскъпне токът за бита от 1 януари
С около 9% ще поскъпне токът за бита от 1 януари
17:37, 14.12.2024
Чете се за: 01:17 мин.
Василев: Предложеният от правителството бюджет трябва да претърпи големи промени в разходната част
Василев: Предложеният от правителството бюджет трябва да претърпи големи промени в разходната част
16:58, 14.12.2024
Чете се за: 02:07 мин.
Прокуратурата поиска задържане под стража на Лъчезар Ставрев - сътрудника на Асен Василев
Прокуратурата поиска задържане под стража на Лъчезар Ставрев - сътрудника на Асен Василев
15:57, 14.12.2024
Чете се за: 01:45 мин.
Пуснаха под гаранция двамата обвинени за източване на бюджета от неплатени акцизи за гориво
Пуснаха под гаранция двамата обвинени за източване на бюджета от неплатени акцизи за гориво
14:55, 14.12.2024
Чете се за: 02:07 мин.
Топ 24
Най-четени
Конкуренция между таксита и пенсионери на гарата във Варна
Конкуренция между таксита и пенсионери на гарата във Варна
Наркотероризъм в Мексико
Наркотероризъм в Мексико