Хлебопроизводителите очакват килограм бял хляб да струва между 1,20-1,40 лв. Това стана ясно след заседание на Консултативния съвет по зърното. Очаква се да бъдат ожънати около 3 милиона и 600 хиляди тона пшеница. Според земеделското министерство зърнено-фуражният баланс е вързан.
Не количеството, а качеството и цената са разисквали на днешното заседание заетите по веригата зърно - брашно - хляб. Дъждовете през юли забавиха жътвата и влошиха качеството, но има и пшеница с отлични хлебопекарни качества и тя е близо 20% от цялото количество, или толкова колкото е необходимо за производство на насъщния. Колкото до цената, там вече има различни становища. Всички обаче се обединяват около водещия принцип - пазарът решава.
Радослав Христов - председател на Асоциацията на зърнопроизводителите:
"Пазарът, който е в момента, има за първи път има реално отражение на евр. и свет. пазари и за първи път се наблюдава движението на евр. пазари на нашите пазари."
През последните две седмици в цял свят пшеницата драстично е поскъпнала. В черноморския регион Русия и Украйна са сложили забрана за износ, България е единственият играч. От днес обаче има тенденция на понижение. Освен това в света има излишни количества още от миналата реколта.
Васил Симов - изп. дир. на ССБ: "Производителите трябва да се надпреварват кой ще успее да продаде, тъй като в световен мащаб се очаква една трета от пшеницата да остане непродадена. Така че лично аз очаквам цената малко да се върне надолу, доколко това ще покаже времето."
Производителите на хляб обаче имат точна формула.
Мариана Кукушева, председател на УС на Федерацията на хлебопроизводителите: "Цената на хляба ще се формира 1 :2 :4 що се отнася до суровината в него, ако 300 лв. е тон зърно, 600 лв. ще бъде брашното и 1.20 ще бъде суровината в хляба, но оттук нататъка ще има и други разходи."
Всъщност хлябът също е пазарна стока, коментираха от бранша или с други думи за качествен хляб ще са плаща повече.
Чуй новините
Подкаст
