Наш студент в Швейцария отива на кулинарна олимпиада в Индия

22-годишният Михаил Велков е студент по кулинарно изкуство в Швейцария. За да получи шанс за участие в олимпиадата, е трябвало да победи колегите си от университета, в който учи.

Михаил Велков: Не знаехме съставките на ястията, които щяхме да приготвяме. И в деня на самото състезание ни предоставиха определени продукти. Реших да бъда креативен. Реално аз работих с пиле, целина и магданоз, това ми бяха основните съставки. Заложих на голям набор текстури, които показах в една чиния.

И така с обикновени продукти, но с много въображение и знания, Мишо успява да стигне до олимпиадата за млади шеф-готвачи, за която се готви упорито.

Михаил Велков: Да мога да срещна толкова много хора и да обменя опит, да науча нещо ново. Разбира се, уверен съм в себе си, че мога да успея в крайната цел, а това е да спечеля.

Мишо казва, че в кухнята се чувства свободен да изрази себе си. Не прави дългосрочни планове, защото тази година му предстои дипломиране. Но споделя, че с удоволствие би се върнал в България.

Михаил Велков: Ако намеря среда, в която ще бъда оценен и това ще ми достави удоволствие.

А докато това стане, ще продължава да трупа опит в реномирани ресторанти в Швейцария.