Трифон Зарезан в Айтос

В Айтос избират царя на лозята. Тази година 1 февруари - Денят на
Трифон Зарезан - ще бъде отбелязан с конкурс за „Майстор винар на Айтос
2012". За целта ден по-рано производителите предоставиха на журито по
бутилка вино, свое производство.

Минималното количество вино, с което могат да участват местните винари, е половин литър. Само до вчера на обяд желаещите да участват в конкурса бяха повече от 10.

"Аз участвам с едно мерло таз годишно. Древните са го казали във виното е истината. Това е най-земният и божествения еликсир, който може да създаде природата", споделя Атанас Орлов.

"Два вида сортове са, едното е червен памид, другото е мерло. Народна технология, хубави здрави съдове и хубаво здраво грозде", допълва друг участник в надпреварата - Димитър Георгиев.

Сирман Андонов е земеделски производител, известен в страната с
уникалното си домашно вино с плодове. Всяка година той произвежда по
повече от 5 вида червено вино и пелин. "Аз правя малки количества, но се старая да бъдат шедьоври. Който ги опита, да остане доволен и възхитен от
изкуството. Защото направата на вино е изкуство", твърди той.

Вината се оценяват от тричленно жури от специалисти технолози, които в 12 часа ще се произнесат кое е най-хубавото домашно вино в Айтос.

Бина Михайлова - организатор: - Пробите ще бъдат абсолютно анонимни.
Всеки от участниците носи своята бутилка, която ние тук номерираме. Под
номер и в списък записваме името, което стои зад тази проба. Съответно,
номер две, три, четири и т. нататък.

Празникът ще продължи с традиционния ритуал за зарязване, а след това ще бъде отслужен молебен за плодородие.