Поскъпването на маслото оставя горчив вкус у европейските потребители

Цените на маслото, ключов продукт за печива и сладкиши, рязко се повишиха през последните месеци, като само през септември са скочили с 25 процента. В цяла Европа през последната година маслото поскъпва и след постандемичния инфлационен шок, задълбочен от войната в Украйна, това нанася пореден удар върху европейските потребители, особено в сезона на празниците и свързани с тях сладки изкушения.

Цената на маслото в ЕС се е повишила средно с 19 процента през октомври, отчетено на годишна основа, като в Словакия ръстът достига 49 процента, а в Германия - 40 процента, сочат данни на Европейската комисия. Информация от отделни страни сочи, че тенденцията продължава и през последващите месеци.

В Германия пакетче от 250 грама сега струва между 2,40 и 4 евро в зависимост от марката и качеството.

За сравнение, в България кравето масло (пакетче от 125 грама) се продава за 3,04 лева за брой към 15 декември т.г. спрямо 2,74 лв. през декември 2023 г., сочат данните от Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

• Защо едно и също масло излиза "солено" у нас, а е по-евтино в Германия и Франция?

Причината за поскъпването е глобалният недостиг на мляко, дължащ се на намаляващото производство, включително в САЩ и Нова Зеландия, които са сред най-големите световни производители. Европейското масло обикновено има по-висока масленост от предлаганото в САЩ и се продава и стандартизирани разфасовки, така че производителите не могат да прикрият поскъпването чрез намаляване на опаковките или т. нар. "шринкфлация".

Недостигът на масло във Франция през 19-и век води до изобретяването на маргарина, но французите остават сред най-големите потребители на масло на континента, използвайки го обилно в печива и сосове.

В Полша маслото е толкова важно, че страната поддържа стратегически резерв от него, подобно на бензина и ваксините за КОВИД-19. Полското правителство обяви миналата седмица, че освобождава около 1000 тона масло от държавния резерв, за да стабилизира цените.

Маслото в страната е поскъпнало с 11,4 процента между началото на ноември и началото на декември тази година и с 49,2 процента през изминалата година до близо 37 полски злоти или 9 евро за килограм през седмицата до 8 декември, според държавния Национален център за подпомагане на селското стопанство.

В САЩ маслото поскъпна силно през 2022 г., когато цената му скочи с 33 процента до 4,88 долара за фунт (0,45 кг) в течение на годината, според правителствени данни. Млекопроизводителите бяха затруднени от нарасналите разходи за фуражи и горещото време. Цените на маслото на американския пазар се понижиха през 2023 г., преди отново да се повишат тази година, достигайки максимума си от 5 долара за фунт през септември. По-високите цени на хранителните стоки като цяло се отразиха на нагласите на избирателите в президентските избори през ноември.

Страните от Южна Европа, които разчитат повече на зехтина, са по-слабо засегнати от поскъпването на маслото или не го считат за толкова важно, тъй като консумират много по-малки количества.

От миналата година маслото е поскъпнало с 44 процента в Италия, според компанията за анализи на пазара на млечни продукти КЛАЛ. Страната е седмият най-голям производител на масло в ЕС, но жителите ѝ предпочитат зехтина, дори при някои десерти. Поради тази причина цената на маслото не дава повод за толкова тревоги, колкото в пристрастените към него части на Европа.

Чуйте последните новини, където и да сте!
Последвайте ни във Facebook и Instagram
Следете и канала на БНТ в YouTube
Вече може да ни гледате и в TikTok
Намерете ни в Google News