Въвеждат се стандарти за месните продукти

До месец на пазара ще излязат кайма, кюфтета и кебапчета само от месо, а до 15 септември и варено-пушени и малотрайни колбаси. Новите стандарти за 20 месни продукта от свинско, говеждо и пилешко месо влизат в сила от 2 август. Основното изискване е месните продукти да не съдържат соя, нишесте, фибри, консерванти и други добавки. Строги ограничения се въвеждат и за влагането на сол, захари и всички подобрители, известни като Е-та.

Новите стандарти са максимално близки до познатия ни Български държавен стандарт. В момента се изготвя специално лого, което ще ги отличава от останалите. Каймата, кебапчетата и кюфтетата, както и няколко вида колбаси, произведени само от месо ще носят името „Стара планина” и ще се продават отделно на щандовете.

Йордан Войнов, ген. директор на НВМС:
– Стара планина просто ще ориентира потребителите, че става въпрос за продукти, направени по този стандарт.

Въвеждат се и строги ограничения за влагането на сол, която в каймата например не трябва да надхвърля 2%.

Новите месни продукти Стара планина няма да съдържат също така оцветители и консерванти. Оттук идва и ново изискване към търговците, които трябва да ги съхраняват на още по-ниски температури. Месопреработвателите отсега са категорични, че по-високото качество на 20-те продукта ще означава и по-високи цени.

Илона Аврамова, зам.-председател на АМБ:
– Първо цената ще бъде висока, не мога да кажа колко и второ - няма да имат търговски вид.

Хората реагираха на новината за качествените колбаси според джоба си.

Анкета с граждани:
– Да, доволен ще съм, защото ще има кебапчета от истинско месо. Ето например тези са 50 на 50, ама ще взема 3 кебапчета.
– Искам си евтиното кебапче и си държа на старата традиция. Това, че има соя в него - не ме бърка. Досега какво сме яли?

Търговците се притесниха, че оборотът им ще падне. Кебапчето щяло да надхвърли 60 ст.

Търговец:
– Както е по ресторантите.

Репортер:
– А дали ще се купува повече?

Търговец:
– Съмнявам се. Хората тука нямат пари.

Друг търговец:
– Трябва да има истински кюфтета и кебапчета, за да са доволни хората, да не се притесняват.

Ветеринарни инспектори ще присъстват при изработването на първите партиди от продуктите по стандарт. След това ветеринарите обещаха строг контрол по цялата верига.