Монаси произвеждат екопродукти

Монасите от кюстендилското село Копиловци, които се издържат със
земеделие, от няколко години произвеждат само екологични продукти. Стоката им е предпочитана освен на пазарите в Югозападна България и в столицата. От тази година земеделците в расо започнаха да приготвят и буркани със зимнина, която също предлагат на пазара.

Вече две години земеделците от манастира отглеждат продуктите си, без да използват химикали. Братството обработва около 1000 декара земи в
кюстендилското поле, приходите от които отиват за изграждането на манастир.

Отец Касиян - игумен на манастира "Благовещение" - с. Копиловци:
- Чистите продукти са нашият стремеж към чиста вяра. Слава Богу, минахме
всички митарства за узаконяване и вече всичко е наред.

Освен плодове и зеленчуци, монасите отглеждат пъстърва в собствен
рибарник и произвеждат мляко, сирене, мед и хляб. Производителите твърдят, че освен вкусовите качества, продукцията им гарантира и по-добро здраве.

Отец Касиян: - Има такива случаи - болни, когато започнат да купуват от нашата продукция се обаждат и казват - откакто взимам ваши продукти, се чувствам много по-добре и съм здрав...

Въпреки сушата тази година, монасите се похвалиха с добра продукция,
като част от нея са използвали за консервиране. Те предлагат няколко вида
лютеница - лютива и сладка, и различ ни конфитюри.

Отец Касиян: - Това са стари рецепти, които сме научили от баби и деди и ги пазиме, както и семената, които имаме.

Монасите разказаха, че са въвели и собствена технология при производството на мляко и млечни продукти. Наскоро те получили и грамота
от земеделския министър за качествената си продукция.