НОВИНИ

Фестивал на гроздобера в Мелник

Фестивал на гроздобера се проведе днес в Мелник. Местните хорапоказаха какви са традициите в региона и какви са тайните наприказното мелнишко вино. Не останаха по-назад и типичните за регионакулинарни изкушения, които през целия ден бабите от Мелник приготвяха.

bnt avatar logo
от Антон Чавдаров
15:15, 06.10.2012
Чете се за: 00:59 мин.
У нас
фестивал гроздобера мелник
Снимка:

Фестивал на гроздобера се проведе днес в Мелник. Местните хора показаха какви са традициите в региона и какви са тайните на приказното мелнишко вино. Не останаха по-назад и типичните за региона кулинарни изкушения, които през целия ден бабите от Мелник приготвяха.

Гроздето за мелнишкото вино се събира в каси, а след това се изсипва в голям съд. Престоява там около 20 минути, а през това време момите и момците играят хоро около бурето. Следва важен избор. Момчетата избират коя от девойките е най-хубава, вдигат избраницата на ръце и я пренасят до кацата. Там момата започва да мачка гроздето...

Зоя, професионална гроздемачкачка: - От едно време така се прави виното в нашия край, мелнишкия край. Принципно е много трудно, целият този сок по краката и е малко кофти.

След като гроздето се пресипе в бъчвата, то стои там до месец февруари. Тогава се изкарва навън, водата в него замръзва и се изхвърля, а в бурето остава само прекрасното гъсто вино, което самият Чърчил е пиел, дори по време на война. Виното най-често гроздоберачите консумират с месо.

Бабите разказаха и как се прави качамак - традиционно ястие, което обаче все по-рядко се среща на българската трапеза.

- Увира водата и се слага сол и по малко брашно и трябва да става да няма никакви грудки в него и тогава като стане вече да няма грудки се слага масло сирене запръжки.

- След това изваждам го, и с краката го хващам и с точилката, докато не ми хареса да се избие хубаво да се изравни.

На фестивала освен как се прави качамак, гостите видяха още как се бие мътеница, как се месят баници, а желаещите да крадат занаят с интерес наблюдаваха бабите-специалисти как тъкат и предат...

Свали приложението BNТ News
google play badge
Свали приложението BNТ News
app store badge

Още У нас

Пикът на Геминидите и какви астрономически явления да очакваме през 2025 година
Пикът на Геминидите и какви астрономически явления да очакваме през 2025 година
21:13, 14.12.2024
Чете се за: 03:47 мин.
Престижно отличие: Българин е адвокат на годината в Калифорния
Престижно отличие: Българин е адвокат на годината в Калифорния
20:44, 14.12.2024
Чете се за: 05:15 мин.
Болници в ротация - цената, която плащат пациентите
Болници в ротация - цената, която плащат пациентите
20:27, 14.12.2024
Чете се за: 15:20 мин.
Колко от българите ходят на профилактични прегледи?
Колко от българите ходят на профилактични прегледи?
20:17, 14.12.2024
Чете се за: 03:35 мин.
Деница Сачева: Трябва да се търси мнозинство за различни бъдещи политики
Деница Сачева: Трябва да се търси мнозинство за различни бъдещи политики
19:27, 14.12.2024
Чете се за: 01:15 мин.
Ще бъде ли свален имунитетът на Лена Бориславова?
Ще бъде ли свален имунитетът на Лена Бориславова?
19:03, 14.12.2024
Чете се за: 04:47 мин.
Божидар Божанов: Проведохме техническа "нулева" среща с ГЕРБ
Божидар Божанов: Проведохме техническа "нулева" среща с ГЕРБ
18:57, 14.12.2024
Чете се за: 01:52 мин.
Задържан под стража - сътрудникът на Асен Василев остава в ареста
Задържан под стража - сътрудникът на Асен Василев остава в ареста
18:24, 14.12.2024
Чете се за: 04:20 мин.
С около 9% ще поскъпне токът за бита от 1 януари
С около 9% ще поскъпне токът за бита от 1 януари
17:37, 14.12.2024
Чете се за: 01:17 мин.
Василев: Предложеният от правителството бюджет трябва да претърпи големи промени в разходната част
Василев: Предложеният от правителството бюджет трябва да претърпи големи промени в разходната част
16:58, 14.12.2024
Чете се за: 02:07 мин.
Прокуратурата поиска задържане под стража на Лъчезар Ставрев - сътрудника на Асен Василев
Прокуратурата поиска задържане под стража на Лъчезар Ставрев - сътрудника на Асен Василев
15:57, 14.12.2024
Чете се за: 01:45 мин.
Пуснаха под гаранция двамата обвинени за източване на бюджета от неплатени акцизи за гориво
Пуснаха под гаранция двамата обвинени за източване на бюджета от неплатени акцизи за гориво
14:55, 14.12.2024
Чете се за: 02:07 мин.
Топ 24
Най-четени
Софийската опера отново представя Зигфрид“
Софийската опера отново представя "Зигфрид“
Пласьор на дрога е задържан в Монтана
Пласьор на дрога е задържан в Монтана