Книжка със стари бургаски рецепти за Никулден

Книжка със стари бургаски рецепти за приготвяне на риба ще получат днес бургазлии и гости на града. Идеята е на пресцентъра на общината. Сборникът е издаден в 10-хиляден тираж, съдържа 22 рецепти и е наречен „Вехти бургашки гозби".

Книжката ще бъде раздавана безплатно от ученици в моряшки дрехи по главните улици на Бургас, като част от тържествата по случай празника на града - Никулден.

Идеята се ражда преди няколко месеца, след като става ясно, че започва ремонтът на остров „Св. Анастасия", където по проект ще бъде изграден ресторант с името "Бургас - сто години назад."

Весела Йорданова - директор „Култура, маркетинг и връзки с обществеността" - Община Бургас: „И идеята беше рецептите и менюто за този ресторант да бъде направено от бургазлии."

Така за няколко месеца в пресцентъра на община Бургас пристигнали купища писма. Докато стане ресторантът на острова обаче, авторите на идеята решили да подарят на съгражданите си 10 хиляди книжки за Никулден. Избраните рецепти са събрани в 30 страници.

Весела Йорданова: „Рецептите са 22, избрахме ги от близо 250, избрахме старинните и чисто бургаските. Това е подарък Никулденски за бургазлии, тъй като книжката е съставена изцяло от рецепти, които те са ни изпратили и които майките, бабите им са правили през годините на всеки Никулден."

Книжката се казва „Вехти бургашки гозби" и започва с легенда за Св. Никола и легенда за остров „Св. Анастасия." Първата рецепта в книжката е „Пиратска салата от миди". Специално място е отделено на шарана за рибарския празник - в сборника има пет рецепти за шаран.

Петър Парушев - отдел „Култура": „Аз си избрах рибена бургаска чорбица."

Росен Славов - отдел „Култура": „Аз най- много обичам чироз, затова си намерих тук любимата рецепта за приготвяне."

Весела Йорданова - директор „Култура, маркетинг и връзки с обществеността" - Община Бургас: „Има очакване голямо, загряха ни телефоните в пресцентър на общината."

Обмисляме да направим и втора книжка, казаха още от общината. Тя най-вероятно ще изчака лятото на идващата 2013-та година, когато ресторантът на острова ще отвори врати. Днес обаче бургазлии ще бъдат зарадвани с това малко бижу, което се събира в джоба на зимното палто, а носи огромния дух на поколения, изхранвали се с това, което им дава Черно море и покровителят на рибарите и Бургас - Св. Никола.